Ho finalmente comprato la nonna papera,è sì perchè dovete sapere che non amo molto gli aggeggi in cucina non ho praticamente nulla a parte il frulllatore a immersione!e quindi mi sono sempre tirata la sfoglia a mano:((((((( così ho detto basta ed abbiamo fatto il battesimo a nonna papera con queste belle fettuccine fatte in casa con i funghi!
ingredienti
600gr di farina
6 uova
pizzico di sale
400gr di funghi surgelati
aglio
prezzemolo
sale
olio e.v.o.
parmigiano facoltativo(io lo metto :))
Procedimento
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana e le uova ,iniziare a prendere la farina ed impastare il tutto.
Tirare la sfoglia partendo regolando la macchinetta per la pasta a tre e sfinarla fino a 7 poi dipende dai gusti ma così era perfetta,tagliare le fettuccine e lasciarle asciugare per una mezz’oretta.
In una padella mettere i funghi ancora surgelati,l’aglio,olio,e prezzemolo,coprire ed appena tireranno fuori la loro acqua cercare di toglierla il più possibile , salarli e continuare la cottura finchè non saranno cotti e cremosi.
Lessare le fettuccine in acqua salata scolarle nella padella e mantecarle con i funghi aggiungere abbondante prezzemolo tritato e se piace del parmigiano.
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io invece ho tutto e troppo di più ahahahha..che buone queste tagliatelle cara!!!!!!sono perfette brava!!ciaooo
Buongiorno tesoro!buon inizio settimana!ciaoo