DORAYAKI

Dorayaki una ricetta golosissima e veloce, perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, sono delle deliziose frittelle giapponesi simili ai pancake, ma con la differenza che non si aggiungono grassi e vengono farciti e gustati come se fossero un panino, chi è stato un bimbo negli anni 80 ricorderà sicuramente il cartone animato di Doraemon, il gatto senza orecchie che insieme al suo amico umano ne combinava di tutti i colori, e andava matto per i dorayaki, erano la sua merenda preferita, come sono la merenda più apprezzata in Giappone.
La ricetta è molto facile, si mettono tutti gli ingredienti in una ciotola, si mescolano con una frusta e l’impasto è pronto!
Si unge il padellino con poco olio di semi e si cuociono le frittelle, io non ho unto la mia padella, ma ne ho utilizzata una antiaderente e sono venuti benissimo.
In Giappone vengono farciti con una salsa a base di fagioli azuki che sono dei fagioli rossi e che qui ovviamente non è semplice da trovare, ma potete tranquillamente farcirli con la crema di nocciole o la vostra marmellata preferita, io lo confesso, adoro i dorayaki con la marmellata mentre qui in casa amano ovviamente la nutella, specie le più piccole!
Vediamo come fare i dorayaki giapponesi!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale

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