Crostata integrale con ricotta e marmellata

Crostata integrale con ricotta e marmellata, questo dolce è stato un’esperimento perchè non avevo mai usato la farina integrale nella pasta frolla,ma vi assicuro che da ora in poi la farò spesso,davvero ottima,gustosa ed anche salutare che di sicuro non guasta,e poi la cremosità della ricotta fresca insieme alla marmellata hanno davvero un gusto unico,vi lascio la ricetta 😉

Ingredienti per la Crostata integrale con ricotta e marmellata sono

 

200 gr di farina integrale  Molino Chiavazza

100 gr di farina 00             Molino Chiavazza

60 gr di burro

120 gr di zucchero

2 tuorli d’uovo + 1 uovo intero

un cucchiaino di lievito per dolci  

250 gr di ricotta vaccina

250 gr di confettura  di visciole e miele   Parco degli aceri

Zucchero a velo q.b.

 

Procedimento

 

In una terrina lavorare  le uova con il burro,lo zucchero ,le due farine e il lievito.

Formare una palla liscia e compatta e farla riposare in frigorifero per una mezz’ora.

Riprendere la pasta e stenderla in uno stampo per crostate imburrato e infarinato,lasciandone un pochino da parte per fare le striscette.

In una ciotola amalgamare la ricotta con la marmellata che preferite,però non completamente,lasciamo un effetto un pò variegato.

Versare la crema ottenuta sulla base della nostra crostata e ultimare con le striscette.

Far cuocere la crostata integrale in forno statico,preriscaldato a 170° per 25 minuti circa,controllandola spesso perchè ogni forno come dico sempre è diverso dall’altro.

Una volta pronta farla freddare,metterla in un piatto da portata,e spolverizzarla con lo zucchero a velo.

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5 Risposte a “Crostata integrale con ricotta e marmellata”

  1. Dev’essere veramente speciale………..integrale con la ricotta e marmellata, ho visto pure che non ha molto burro, benissimo…da fare al più presto, intanto mangio virtualmente questa fetta…………..

  2. Vale ma io come devo fare con i tuoi dolci???uno+buono dell’altro una cosa pazzesca…e poi mi piace che usi molto spesso la ricotta che io adoro!!!!!
    un bacetto :-*

    1. grazieeeeeeee io amo alla follia la ricotta infatti come hai potuto notare 🙂 grazie mille cara bacio a te

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