Avete mai assaggiato la marmellata di visciole?si dice che le visciole siano i parenti poveri delle ciliegie,in effetti sono una specie di ciliegia selvatica, io ho unito il loro sapore con della ricotta fresca il tutto racchiuso da una delicata e fragrante pasta frolla.
Ingredienti per la pasta frolla
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
300 GR DI FARINA 00
125 GR DI BURRO
UN UOVO INTERO E UN TUORLO
UN PIZZICO DI SALE
PER IL RIPIENO:
300 GR DI MARMELLATA DI VISCIOLE
125 GR DI RICOTTA DI MUCCA
PROCEDIMENTO
In una ciotola mettere la farina con lo zucchero e il burro ammorbidito.
Amalgamare gli ingredienti e aggiungere le uova con un pizzico di sale.
Impastare fino ad ottenere una palla e far riposare la pasta frolla in frigorifero per un’ora.
Prendere la frolla e stendere un disco del diametro di 26 cm circa(io ho usato una tortiera del diametro di 26 cm)
In un’altra ciotola mettere la marmellata con la ricotta e farle amalgamare tra di loro,versare la crema ottenuta sulla base della crostata e rifinire a piacere o con le classiche strisce o con dei tondini di pasta frolla come ho fatto io.
Mettere la crostata in forno preriscaldato per 20 minuti,un volta pronta cospargere di zucchero a velo.
sai ke non le ho mai assaggiate? sembrerebbe ottima la crostata!
sono un pò più aspre a mangiarle da sole,adatte per la marmellata invece!grazie bella baci!
assaggiata purtroppo,se la provi non la dimentichi più,unica!complimenti caraaa
è vero ha un gusto molto particolare;) grazie tina!