Crocchette di zucchine e philadelphia piccoli bocconcini fritti facili e veloci, per prepararle si impasta tutto insieme in una ciotola ed il gioco è fatto, il cuore delle crocchette resta morbido e cremoso, perché a differenza degli altri formaggi la philadelphia resta compatta, le possiamo preparare come secondo piatto gustoso, per un aperitivo, antipasto ed anche per feste e buffet, si possono anche cuocere al forno, se vogliamo evitare il fritto, e saranno ugualmente buone e più leggere, gli ingredienti sono pochi e semplicissimi, una ricetta con le zucchine pronta in pochi minuti, potete personalizzarle aggiungendo alla pastella dello speck o cubetti di prosciutto cotto, una ricetta di frittelle velocissima! Date un’occhiata anche alle frittelle di melanzane ed alle frittelle 5 minuti di zucchine e parmigiano se amate le ricette furbe e pronte in poco tempo faranno al caso vostro, come dicevo per preparare le crocchette di zucchine servono pochi ingredienti, vediamo insieme quali sono! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)
Ingredienti CROCCHETTE DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA
- 2zucchine
- 1uovo
- 150 gfarina 00
- 70 gformaggio fresco
- 30 gparmigiano (grattugiato)
- 50 gacqua
- q.b.olio di semi di arachide
- q.b.sale
Preparazione CROCCHETTE DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA
Lavate e grattugiate con una grattugia a fori larghi le zucchine.
Mettetele in una ciotola ed unite un pizzico di sale.
In una ciotola a parte mescolate la farina con l’uovo e l’acqua, amalgamate bene con una forchetta per ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Unite le zucchine alla pastella, il parmigiano e la philadelphia.
Mescolate ma cercate di lasciate il formaggio cremoso a pezzetti senza amalgamarlo troppo, in questo modo troverete i pezzetti di formaggio cremoso quando andrete a gustare le crocchette di zucchine.
Mettete a scaldare abbondante olio e quando sarà ben caldo con l’aiuto di un cucchiaio prendere dei mucchietti di impasto e tuffarli nell’olio bollente.
Fate gonfiare e dorare le crocchette di zucchine e con una schiumarola mettetele su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Sono ottime sia calde che fredde!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le zucchine con altre verdure come patate, melanzane, carciofi ecc.
Potete cuocere le crocchette in forno statico a 180° per 12 minuti.
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Le ho fatte al forno ma non mi sono piaciute per niente secondo me la farina era troppa e copriva troppo gli altri sapori . Meglio con pangrattato allora
a noi sono piaciute, ovviamente fritte sono un’altra cosa
Ciao, scusa ma le zucchine prima di metterle nella pastella si devono asciugare?
Grazie Sabrina
Ciao, si una leggera asciugata con della carta da cucina, se ho omesso di scriverlo, lo aggiungo, grazie per la segnalazione
Un abbraccio Vale