Buon sabato! Una ciambella per colazione? Eccole,morbide,soffici e golose,le ciambelle fritte come quelle del bar, insieme ad una tazza di cappuccino sono la colazione ideale per iniziare la giornata!
Ingredienti per il lievitino
Un panetto di lievito di birra
due cucchiai di zucchero
una tazza di latte tiepido
50 gr di farina
Ingredienti per le ciambelle
400 gr di farina di manitoba
2 uova
una patata bollita
6 cucchiai di zucchero
100 gr di burro morbido
Olio di girasole per la frittura
Per la decorazione
zucchero semolato q,b,
Procedimento
Per fare il lievitino sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra e metterlo in una ciotola, aggiungere la farina e lo zucchero e far amalgamare tutti gli ingredienti in modo da formare una pastella molto fluida.
Far riposare il lievitino per una buona mezz’ora.
In un’altra ciotola abbastanza capiente sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il burro fuso e mescolare ancora,aggiungere anche la farina e la patata schiacciata.
Amalgamare tutti gli ingredienti ed aggiungere anche il lievitino,fare un ‘impasto omogeneo e senza grumi e farlo riposare coperto per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo necessario quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, trasferirlo sulla spianatoia ed aiutandovi con un pò di farina stendere un quadrato alto circa tre centimetri.
Con un coppapasta o un bicchiere fare dei cerchi della grandezza che più preferite e fare un buco al centro con un bicchiere più piccolo.
Far riposare le ciambelle un’altra ora coperte con una tovaglia.
Friggere le ciambelle in abbondante olio di girasole,scolarle appena sono belle dorate e passarle nello zucchero semolato.
Le preparo anche io solo che nell’impasto aggiungo anche la scorza grattugiata di un limone che ci sta benissimo. Prima o poi posterò anche questa ricetta.
In effetti il limone ci stà benissimo vero!! grazie marsi!
buone! io senza patate
e con il limone sono buonissime! ci vorrebbe proprio ora !!ciaoo
il limone a dirla tutta l’ho dimenticato hihihi
…grazie cara buon w.e.