Ciambelle di pizza con olive pomodorini e salsiccia

Ciambelle di pizza con olive pomodorini e salsiccia, un’impasto davvero soffice e molto particolare,le possiamo farcire con quello che più ci piace ma così sono davvero ottime,inoltre le possiamo usare al posto del pane,per uno spuntino sfizioso,oppure da offrire a pranzi e cene in piedi o per un buffet,insomma le occasioni per farle non mancano davvero,vediamo insieme gli ingredienti per realizzare le Ciambelle di pizza con olive pomodorini e salsiccia.

Ingredienti per le Ciambelle di pizza con olive pomodorini e salsiccia

per l’impasto

250 gr di farina 00

250 gr di farina Manitoba

12,5 gr di lievito di birra

150 ml di acqua tiepida

150 ml di latte tiepido

2 cucchiai di olio e.v.o.

un pizzico di sale

per farcire

2 salsicce

olive nere denocciolate q.b.

pomodorini q.b

origano q.b.

Procedimento

Mescolare le due farine ,insieme miscelare anche il latte e l’acqua e dentro sciogliervi il lievito.

Io mi sono avvalsa della mia impastatrice ma l’impasto si può fare anche a mano,mettere nella planetaria le due farine unire il sale,l’olio e versare a filo il latte e l’acqua dove avremo sciolto bene il lievito.

Lasciare impastare a velocità moderata per circa 10 minuti,dopo di che far lievitare l’impasto coperto da un panno per almeno 4/5 ore.

Nel frattempo privare le salsicce della pelle sgretolarle e tenerle da parte.

Trascorso il tempo di lievitazione riprendere l’impasto stenderlo con il mattarello se occorre unire altra farina,fare dei salsicciotti di circa 100 gr l’uno e richiuderli a ciambella.

Mettere le ciambelle di pizza sulla leccarda foderata di carta forno e su ognuna mettere dei pezzettini di salsiccia,olive ,origano e pomodorini.

Farle cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Quando saranno gonfie e dorate sfornare le nostre Ciambelle di pizza con olive pomodorini e salsiccia e servirle.