Ciambelle di patate con yogurt e gocce di cioccolato

Ciambelle di patate con yogurt e gocce di cioccolato,soffici ciambelline ideali per la colazione e la merenda, con tanto yogurt nell’impasto e patate per renderle soffici,le gocce di cioccolato le rendono golose, ingredienti semplici per realizzare a casa una dolcissima colazione.

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Ciambelle di patate con yogurt e gocce di cioccolato

Ingredienti per 8 ciambelle

350 grammi di farina Manitoba

2 patate medie

80 grammi di zucchero semolato

125 grammi di yogurt bianco dolce

100 ml di latte tiepido

8 grammi di lievito di birra secco

1 uovo

50 grammi di burro a temperatura ambiente

gocce di cioccolato

zucchero a velo

Ciambelle di patate con yogurt e gocce di cioccolato

Procedimento

Per prima cosa lessare le patate,quando saranno cotte passarle nello schiacciapatate ,raccogliere la purea in una terrina e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.

Sciogliere il lievito nel latte , insieme ad un cucchiaino di zucchero,mescolare e lasciarlo riposare 10 minuti.

Nel cestello dell’impastatrice mettere; la farina,l’uovo,il burro,lo yogurt,lo zucchero ed il latte con il lievito,avviare l’impasto e quando gli ingredienti saranno ben amalgamati unire anche le patate e le gocce di cioccolato.

Far lavorare la macchina per circa 20 minuti fin quando l’impasto sarà elastico.

Mettere l’impasto a lievitare coperto da un panno fino al raddoppio di volume.

Quando sarà lievitato stenderlo su una spianatoia infarinata e con un coppapasta di 6 cm di diametro fare dei cerchi,con un coppapasta più piccolo fare i buchi al centro, mettere le ciambelle sulla leccarda foderata di carta forno e farle riposare un’altra ora.

Cuocere le ciambelle in forno statico,preriscaldato  a 160° per circa 15/20 minuti,regolarsi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.

Una volta gonfie e dorate tirarle fuori e lasciarle raffreddare.

Servire le Ciambelle di patate con yogurt e gocce di cioccolato con abbondante zucchero a velo.