torta fredda alla pesca e amaretti

Torta fredda alla pesca e amaretti preparata per il compleanno del mio compagno visto il caldo torrido di  questi giorni , ho fatto questa  freschissima torta fredda alla pesca,è stata molto gradita,gustosa e leggera..ecco la ricetta;

Ingredienti per la

Torta fredda alla pesca e amaretti

per la crema:

500 gr di  ricotta di mucca

2 vasetti di yogurt alla pesca

una confezione di panna vegetale

3 fogli di colla di pesce

4 cucchiai di zucchero

per la base,

200 gr di biscotti frollini

100 gr di burro fuso

per decorare:

marmellata di pesche

 amaretti q.b.

una pesca

procedimento:

Mettere i biscotti nel mixer e tritarli,amalgamare i biscotti con il burro fuso e metterli nella tortiera facendo aderire bene la base di biscotti al fondo della tortiera con le mani.

Mettere il fondo di biscotti in frigorifero nel frattempo che si prepara la crema.

Mettere la ricotta in una terrina e lavorarla bene con lo zucchero fino a farla diventare una crema,aggiungere la panna e lo yogurt e mescolare bene,mettere la colla di pesce precedentemente ammollata e sciolta nel microonde per 20 secondi.

Versare la crema sulla base di biscotti e lasciare la torta in frigorifero almeno 5 ore(io tutta la notte)

Una volta che  sarà pronta spalmare la torta fredda con pesche e amaretti

con due cucchiai di marmellata e sbriciolare qualche amaretto.

Decorare con fettine di pesca  e gli amaretti interi.

con questa ricetta partecipo al contest gelato dei blog http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/ e http://blog.giallozafferano.it/vickyart/ in collaborazione con http://www.casabiancapiacenza.it/

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