Bomboloni di patate al forno con la crema, che dire di questi golosi bomboloni, che sono tanto soffici e ci credete se vi dico che sono anche leggeri? Nell’impasto base che vi ho lasciato qualche giorno fa ci sono solo 50 grammi di burro, e poi sono cotti al forno, quindi meno pesanti, e le patate nell’impasto danno una morbidezza unica, vi dico anche che dopo le foto me ne sono mangiati due, e non sono rimasti pesanti assolutamente, io li ho farciti con la crema pasticcera, un classico, ma potete mettere panna montata, nutella e marmellata, spazio al gusto e alla fantasia, seguitemi per la ricetta dei Bomboloni di patate al forno con la crema.

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Bomboloni di patate al forno con la crema

Ingredienti per 6 bomboloni grandi

500 grammi di panbrioche alle patate per la mia ricetta clicca QUI
200 grammi di crema pasticcera per la mia ricetta clicca QUI
zucchero a velo

Bomboloni di patate al forno con la crema

Procedimento
Dopo aver preparato il panbrioche alle patate,lasciarlo lievitare fino a farlo triplicare di volume, nel frattempo preparare anche la crema pasticcera e farla raffreddare benissimo.
Riprendere il panbrioche e con l’aiuto di un mattarello allargarlo sulla spianatoia infarinata, con un coppapasta, io ne ho usato uno grande da 6 cm fare dei dischetti e metterli sulla leccarda foderata con un foglio di carta forno e lasciarli lievitare un’altra ora circa, in forno spento ma con la luce accesa.
Trascorso anche il tempo della seconda lievitazione, far riscaldare il forno in modalità statica a 180° ed infornare i bomboloni per 20 minuti circa o comunque fino a che non saranno gonfi e dorati, regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature.
Quando saranno cotti lasciarli raffreddare e poi riempili con la crema, potete usare una sac a poche oppure semplicemente aprirli con un coltello e farcirli.
Servire i Bomboloni di patate al forno con la crema con una spolverata di zucchero a velo.