Bocconcini di pollo con pinoli e salsa allo yogurt,ricetta leggera

Bocconcini di pollo con pinoli e salsa allo yogurt,ricetta leggera è si perchè dobbiamo pur iniziare a mangiare qualcosa di leggero ogni tanto, ma senza dover rinunciare al gusto ed a qualcosa di sfizioso,in questa ricetta non ci sono grassi aggiunti ne olio,ne burro, il pollo è cotto in padella antiaderente e la salsa è preparata con yogurt magro quindi possiamo mangiare bene e senza sensi di colpa!

Bocconcini di pollo con pinoli e salsa allo yogurt,ricetta leggera

Ingredienti

1 petto di pollo intero di circa 400 gr

una manciata di pinoli

sale q.b.

rosmarino fresco q.b.

salsa allo yogurt q.b. la mia ricetta qui

Bocconcini di pollo con pinoli e salsa allo yogurt,ricetta leggera

Procedimento

Tagliare con un coltello ben affilato il petto di pollo a pezzettini,in una padella antiaderente mettere a tostare i pinoli e quando saranno dorati toglierli dalla padella e metterli da parte in un piattino.Nella stessa padella dove in preceenza abbiamo tostato i pinoli, mettere i pezzettini di pollo con un pizzico di sale e del rosmarino fresco fatto a pezzetti,mescolare bene la carne e lasciarla cuocere con un coperchio mescolandola spesso,avendo usato una padella in pietra a me si sono cotti benissimo senza attaccarsi e senza aggiungere neanche l’acqua ma se notate che dovessero attaccare unite pure mezzo bicchiere.Una volta cotto il pollo unire i pinoli tostati  ed amalgamare bene il tutto lasciare insaporire altri 5 minuti.Mettere i Bocconcini di pollo in un piatto ed accompagnarli con la salsa allo yogurt.

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