Bastano infatti un po’ di pomodorini, un po’di pane raffermo, aglio e prezzemolo per portare in tavola un primo piatto che vi stupirà piacevolmente. Gli spaghetti express sono ottimi anche per una bella spaghettata di mezzanotte; provateli e sappiatemi dire!!!
Spaghetti express
- 350 g di spaghetti
- 15 pomodorini Piccadilly, Piennolo o pachino
- uno spicchio d’aglio
- 3 cucchiai abbondanti di un composto preparato con pangrattato, aglio e prezzemolo tritato
- un pezzetto di peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale
- Per preparare il composto al pangrattato tritare nel mixer del pane raffermo, un mazzetto di prezzemolo e qualche spicchio d’aglio. Tritare il tutto grossolanamente.
- Mettere la pentola sul fuoco per lessare la pasta.
- Tagliare i pomodorini in quarti.
- In una larga padella che possa contenere la pasta mettere un po’ di olio, un pezzetto di peperoncino e lo spicchio d’aglio tagliato a fettine.
- Aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere a fuoco vivace. Regolare di sale.
- Lessare gli spaghetti.
- Scolarli al dente e versarli nella padella aiutandosi con una pinza per spaghetti affinché rimanga un poco di acqua di cottura.
- Mescolare bene a fuoco vivace e se dovessero asciugarsi troppo aggiungere qualche cucchiaio di acqua della pasta.
- A fine cottura aggiungere 3 cucchiai abbondanti del preparato al pangrattato, mescolare bene e spegnere il fuoco.
- Mettere gli spaghetti express nei pasti singoli, aggiungere un filo di olio a crudo e servire caldissimi.
Sei un amante delle spaghettate con gli amici? Allora ti propongo anche queste:
Spaghetti al pesto di sedani e pomodori secchi
Ti è piaciuta questa ricetta e vorresti salvarla in un tuo ricettario sempre disponibile? Clicca sul banner per la spiegazione; è semplicissimo e puoi anche salvare la lista degli ingredienti per quando vai a fare la spesa!!!! 
Iscriviti alla mia Newsletter, riceverai gratuitamente le mie ricette nella tua posta! 
… e mi raccomando … passa sempre a dare un’occhiata alla mia pagina: trucchi e astuzie in cucina … potresti trovare il piccolo consiglio che non conoscevi e se ne conosci uno che io non so … scrivimi e sarò lieta di aggiungerlo alla lista con il tuo nome!!!