Confettura o marmellata di pesche metodo Ferber

Confettura o marmellata di pesche metodo Ferber

La confettura o marmellata di pesche preparata con metodo Ferber permette di ottenere un prodotto davvero delizioso sia a livello cromatico che di sapore; il metodo Ferber, che prevede una macerazione preventiva della frutta, permette di ridurre sensibilmente il tempo di cottura della confettura e questo va a vantaggio sia... Continua »
Confettura di fragole e limoni

Confettura di fragole e limoni

Avete mai provato la confettura di fragole e limoni? L’idea mi è venuta l’altro giorno mentre stavo preparando le fragole con il limone, un fine pasto che in casa mia è davvero molto apprezzato. Avevo appena acquistato le fragole per preparare la classica confettura e quindi mi sono detta: ma... Continua »
Confettura di fragole

Confettura di fragole

Non appena sui banchi del mercato cominciano a vedersi i cestini di fragole italiane a prezzi accettabili, io ne approfitto per preparare la scorta di confettura di fragole per l’inverno; succede però che all’inverno riesce a malapena arrivare, forse quella preparata con le ultimissime fragole, perché la confettura di fragole è... Continua »
Confettura o marmellata di zucchine

Confettura o marmellata di zucchine

Dunque … partiamo subito con il dire che la terminologia esatta sarebbe “confettura di zucchine” e non marmellata di zucchine; il fatto è che nei miei ricordi di bambina ci sono un nonno che coltiva orgoglioso il suo orto e una nonna che, non sapendo più cosa inventarsi con tutte quelle zucchine... Continua »
Marmellata di arance

Marmellata di arance

Se avete la possibilità di reperire una bella cassetta di arance non trattate vi consiglio di utilizzarla per preparare un’ottima marmellata di arance. La marmellata di arance si presta per innumerevoli preparazioni; è ottima semplicemente spalmata sul pane o sulle fette biscottate per una sana colazione, oppure trova impiego nei... Continua »
Marmellata di fichi e pinoli

Marmellata di fichi e pinoli

La ricetta di questa ottima marmellata di fichi e pinoli proviene dal ricettario di Gennarino, un sito che mi piace particolarmente per la varietà delle ricette e per la loro sicura riuscita.     Sono anni che preparo questa marmellata di fichi e pinoli, marmellata che poi sfrutto abitualmente, oltre che... Continua »