FILETTO DI TROTA SALMONATA CON RUCOLA E POMODORINI

Oggi vi propongo una ricettina veloce e fresca adatta sia come piatto unico sia come secondo per un pranzetto estivo, si può preparare in anticipo e richiede pochi minuti di preparazione.

INGREDIENTI:

Due filetti di trota salmonata

qualche pomodorino

scaglie di parmigiano

50 grammi di rucola

sale

pepe

succo di limone

olio

Fate scaldare per bene sul gas una piastra antiaderente o una pentola, appoggiarvi i filetti di trota, irrorare con succo di limone, salare, pepare e fare cuocere da tutti e due i lati. Mettere su un piatto da portata, ricoprire con foglie di rucola, scaglie di parmigiano, irrorare con un fili di olio e a piacimento aceto balsamico

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