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Posts Tagged ‘risotto’

Risotto mantecato al pomodoro con strisce di seppia al finocchietto selvatico

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  Mancano pochissimi giorni al Natale ed oltre alla corsa all’ultimo regalo c’è sicuramente la corsa alle grandi abbuffate. Tavolate piene di ogni firma di cibo immaginabile, antipasto, primo, secondo, frutta e dolce ogni giorno, pranzi e cene come se non ci fosse un domani! Questo periodo è magico anche per queste cose. La vigilia […]

Risotto taleggio e pere

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Ebbene ci siamo, manca un mese giusto giusto ed è natale. Io sono entrata in modalità natalizia già da una settimana ormai, un po’ in anticipo quest’anno effettivamente: mi guardo in giro per casa e cerco di adocchiare punti strategici dove poter mettere le mie meravigliose decorazioni natalizie. Si perchè casa nostra a natale si […]

Bis di primi al limone

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E siamo giunti al 10 aprile…primavera inoltrata…giornate lunghe… ma pioggia e temperature basse, secondo me la primavera ha sbagliato strada! Che fare in questi casi? Beh io provo a portare un po’ di primavera  nel piatto. Questo piatto, ma che in realtà sono due, ha come elemento comune il limone che lega entrambe le preparazioni […]

Risotto alle lenticchie

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Le lenticchie sono sempre state una mia passione sin da piccola: se potessi le mangerei un giorno si e l’altro pure. Sono un alimento molto versatile, ed ogni volta che proviamo a fare qualche ricettina nuova, che non sia quindi pasta e lenticchie oppure lenticchie da contorno (come col cotechino per intenderci), sono sempre una […]