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Posts Tagged ‘ricotta’

Gnocchi di ricotta all’arancia

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Continuiamo col filone ricette all’arancia. Perchè tutte queste ricette a base d’arancia? Beh semplicemente perchè il mio papà me ne ha spedito dalla Sicilia (e direttamente dal nostro aranceto) ben 20kg…quindi mi posso solo sbizzarrire. La ricetta di oggi è stata un esperimento di cui vado molto, molto fiera…mentre li stavamo mangiando continuavo a dire […]

Spaghetti del professore

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Questa ricetta nasce dalla collaborazione con Bigodino.it . Qualche giorno fa mi è stato proposto di realizzare una ricetta, a scelta da una rosa di cinque ricette, presa dall’ultimo libro scritto da Marco Bianchi divulgatore e consulente scientifico per AIRC, FondazioneIEO e Fondazione Umberto Veronesi, e da Maria Giovanna Luini, scrittrice, comunicatore scientifico e medico, “Le ricette della dieta del digiuno”. […]

Malloreddus alla….norma!

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Continuiamo col filone siculosardo con i Malloreddus alla norma. Con questa ricetta ho portato in Sicilia la regina delle paste sarde: i malloreddus. I malloreddus, detti anche gnocchetti sardi, sono la più antica e tradizionale delle paste sarde: il termine malloreddu (plurale malloreddus) è un diminutivo di malloru, che in sardo campidanese (Sardegna meridionale e […]

Cannoli siculosardi

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Se dovessi descrivermi con un piatto io sarei questo. Un cannolo siciliano? No, un cannolo sì, ma dall’involucro sardo e dal cuore siciliano. Sono molto orgogliosa di questo piatto perchè è nato grazie al contributo di tutta la mia famiglia, sia siciliana che sarda e che proprio per questo motivo lo dedico a tutti loro. […]

Mezze penne ricotta e pistacchi

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Avete presente quelle situazioni in cui aprendo il frigo vi ritrovate a dire: “…e moh cosa cucino???”. Il più delle volte è una domanda superflua perché vi rendete conto che il vostro frigo è più organizzato di quello di un centro commerciale, con i cibi suddivisi per categoria, in ordine di scadenza e possibilmente, visto […]