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Posts Tagged ‘natale’

Biscotti di Natale

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Questi sono i biscotti di Natale della mia famiglia da sempre. Questi sono i biscotti di mia madre. Lei li prepara da moltissimi anni…tutti li conoscono e tutti li apprezzano…non hanno una forma degna delle migliori pasticcerie, né forma di renna, albero di natale o fiocco di neve, i biscotti di mia madre si preparano rigorosamente con […]

Risotto mantecato al pomodoro con strisce di seppia al finocchietto selvatico

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  Mancano pochissimi giorni al Natale ed oltre alla corsa all’ultimo regalo c’è sicuramente la corsa alle grandi abbuffate. Tavolate piene di ogni firma di cibo immaginabile, antipasto, primo, secondo, frutta e dolce ogni giorno, pranzi e cene come se non ci fosse un domani! Questo periodo è magico anche per queste cose. La vigilia […]

Biscotti soffici allo zenzero e lemon curd

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Non esiste Natale senza biscotti secondo me. Ogni buona tradizione di famiglia che si rispetti ha la sua ricetta di biscotti personale: anche la mia mamma ha la sua che prepara da sempre e che sono la fine del mondo, ma io questa volta ho preferito non seguire le ricette tradizionali in quanto ho voluto preparare […]

Biscotti al caramello salato

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Vi ricordate il caramello salato di qualche settimana fa? Beh l’averlo in frigorifero era sempre una tentazione continua e quindi, per non rischiare di mangiarlo tutti in pochi giorni ne ho fatto dei biscotti…e quale periodo migliore di questo per fare dei biscotti? In questi giorni il mondo del foodweb impazza con la filosofia BASTABISCOTTI, […]

Ravioli di pesce

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È  il piatto ideale per una cenetta a due. È il piatto ideale per quando si vuole fare una bella figura. È il piatto ideale per la cena della vigilia di natale. I ravioli di pesce sono un piatto di pasta fresca all’uovo, rigorosamente preparata da noi, ripiena di salmone affumicato e gamberetti (o mazzancolle). […]

Sottofiletto di manzo alla melagrana

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Il melograno è una pianta antichissima, da secoli nelle varie culture simboleggia la ricchezza e la fertilità. Il nome all’origine era Punica Granatum, melagrana dal latino malum (“mela”) e granatum (“con semi”), in inglese Pomegranate, in tedesco Granatapfel” (mela coi semi). Un frutto alquanto meraviglioso la melagrana, dall’aspetto rotondeggiante e con all’interno questi piccoli semi […]

Caramello salato

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Questo è un ottimo esempio di comfort-food: il caramello salato è una salsa molto sfiziosa a base di zucchero e sale, che può essere da accompagnamento a dolci tipo pannacotta o mousse, oppure può essere servita semplicemente su un crostino di pane (per tutte quelle volte in cui ci si vuole coccolare un po’), oppure […]

Risotto taleggio e pere

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Ebbene ci siamo, manca un mese giusto giusto ed è natale. Io sono entrata in modalità natalizia già da una settimana ormai, un po’ in anticipo quest’anno effettivamente: mi guardo in giro per casa e cerco di adocchiare punti strategici dove poter mettere le mie meravigliose decorazioni natalizie. Si perchè casa nostra a natale si […]