Crea sito

Posts Tagged ‘Antipasti-Finger Food’

Cono gelato al Parmigiano, miele & pere

72.b_cono-gelato-al-parmigiano-miele-e-pere-768x1024

I vari foodblog presenti in rete nei giorni passati si sono riempiti di ogni fritto carnevalesco dolce presente nel nostro bagaglio culinario italiano come chiacchiere, zeppole, fritole, graffe, frappe, crostoli, e molti altri. Io però ho detto “passo” a tutte queste ricette per due semplici e piccoli motivi, non che i dolci appena citati non […]

Crocchette mix

49.a_crocchette-mix-1024x768

Adoro quando riesco a trasformare una ricetta in un’altra ricetta. Mi era avanzato un bel po’ di purè di carote dalla crema catalana dell’altra sera e così l’ho trasformato in crocchette. L’idea di crocchette mi balenava in testa già da qualche tempo… sono un piatto sfizioso, tipici di quando ci si vuole concedere un piccolo […]

Cheesecake salate

DSC05935-1024x576

Le cheesecake salate sono un antipasto/secondo/piatto unico freddo, molto estivo, a base di formaggio spalmabile (io ho utilizzato Philadelphia) aromatizzato con pesto di pistacchi uno, e con olive taggiasche l’altro. Era da un po’ che dicevo di voler provare questo piatto, in quanto adoro le cheesecake in tutte le loro forme e gusto e quindi […]

Panzanella

40.a_panzanella-1024x576

Vi capita mai di avere del pane avanzato in dispensa? A me spesso…anzi spessissimo. Essendo in due, e non essendo dei gran mangioni di pane, tutte le volte che compro del pane fresco (e quindi del tipo non-industriale e pre-confezionato) avanza sempre…e di conseguenza ogni volta mi devo inventare mille di modi per dargli nuova […]

Frollini di Parmigiano

39.a_frollini-al-Parmigiano-1024x576

Questo è uno degli stucchini preparati per la mia cenabarradegustazione di birre dell’altra sera. Lo considero un piatto furbo, perchè è di una semplicità estrema, potrebbe realizzarlo anche un bambino, ma il figurone è assicurato. Sono dei frollini salati con un impasto a base di Parmigiano grattugiato  che possiamo aromatizzare come meglio vogliamo, io ho […]

Plumcake salato

33.a_plumcake-salato-1024x576

Quando si ha voglia di mangiare qualcosa di sfizioso, fuori dalle solite cose sfiziose che di solito si preferiscono, il plumcake salato secondo me è l’ideale. Non è una brioche salata, non è una quiche, non è una torta salata, non è un rustico, è un plumcake: ha la consistenza simile a quella del Pan […]

Focaccia classica

7.-focaccia-classica-1024x576

Ieri sera avendo due ospiti a cena mi sono un po’ sbizzarrita ai fornelli per preparare piatti un pochino più sfiziosi. Essendo entrambi due buone forchette, uno è emiliano e l’altro cinese, ho cercato di fare…cercando di non strafare!!! E non è sempre facile….:) Allora ho iniziato la mia cena con delle fette di polenta […]