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Posts Tagged ‘aceto balsamico’

Involtini al Prosciutto Crudo di Parma, Parmigiano e Aceto balsamico di Modena

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Avete mai pensato di realizzare un piatto partendo dal vino che andrà ad accompagnarlo? Beh questo piatto è partito così, dal vino. L’azienda Agricola Quaquarini Francesco di Canneto Pavese (che ringrazio) mi ha gentilmente omaggiata di alcuni dei suoi vini migliori, tra cui un eccellente Bonarda frizzante. Non volendolo sprecare in qualche banale piatto continuavo […]

La piadina di Ga

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La piadina di Ga (Ga cioè Gabriele) è una piadina ripiena di carne di manzo aromatizzata all’aceto balsamico e crescenza che si è inventato mio marito qualche annetto fa quando ancora viveva da solo. Questo è uno dei miei piatti preferiti in assoluto, un po’ per la sua storia, un po’ per il suo essere molto, […]