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Archive of ‘Verdure’ category

Cous cous alle verdure croccanti e feta

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Ok facciamo un po’ di conti, mancano: meno di dieci giorni alla primavera; meno di venticinque giorni al parto. Per quanto riguarda la questione sulla primavera sono molto felice, ti saluto caro e freddo inverno, ti saluto bella e fastidiosa neve, arrivederci uggiose e grigie giornate; il sole è più luminoso, le giornate più lunghe […]

Fregola al pesto di menta

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La fregola (o fregula)  è una pasta prodotta in Sardegna dalla forma di piccole palline di grano duro lavorata a mano per “rotolamento” della semola entro un grosso catino di coccio e tostata in forno.  Può essere di grossa, media o fine consistenza e può essere cucinata in svariati modi, dalle verdure alla carne al pesce, […]

Maccheroni alle verdure grigliate

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Le verdure grigliate per me sono il vero tormentone dell’estate. Anche perché quando si hanno grandi quantità di ortaggi questo è il modo più facile e gustoso per utilizzarli. Mantengono intatti i sapori, sono leggere e digeribili (se si eliminano le bucce), poi basta un filo d’olio e sono pronte per essere servite. Diventano la […]