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Archive of ‘Dolci’ category

Pan d’arancia

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Forse non tutti sanno che provengo da una terra che nel periodo invernale ci vizia con arance, limoni, mandarini dai sapori e odori meravigliosi, la Sicilia. Ed è tutta siciliana la ricetta che voglio proporvi oggi, perchè contiene arance, contiene mandorle ed è capace di sprigionare un profumo durante la cottura talmente buono che se […]

Bombe alla crema

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A volte succede che si è a casa, un weekend qualsiasi, sdraiati sul divano e con tanto di pancia che cresce a vista d’occhio, le temperature non ti permettono nemmeno di mettere il naso fuori dalla porta. E allora che fai? Guardi un po’ di tv, ma all’ennesima televendita che cerca di appiopparti un taglia-tutto […]

Pannacotta alla Menta di Pancalieri

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Rieccomi qui dopo le ormai lontane vacanze natalizie. La pancia continua a crescere, ora siamo alla 30esima settimana e nella mia testa è già iniziato il countdown finale…ne mancano solo 10! Ben 30 settimane sono passate da quella mattina prestissimo di fine luglio quando su quel piccolo display era comparsa la scritta “INCINTA +3” , […]

Biscotti soffici allo zenzero e lemon curd

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Non esiste Natale senza biscotti secondo me. Ogni buona tradizione di famiglia che si rispetti ha la sua ricetta di biscotti personale: anche la mia mamma ha la sua che prepara da sempre e che sono la fine del mondo, ma io questa volta ho preferito non seguire le ricette tradizionali in quanto ho voluto preparare […]

Rame di Napoli

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Questa di oggi è una ricetta a cui tengo tanto, perchè parla delle tradizioni della mia infanzia, quelle tradizioni che ricordo sempre con un sorriso. Dovete sapere che nella mia parte di Sicilia, il catanese, le giornate dell’1 e del 2 di novembre sono molto, molto sentite in quanto la “Festa dei Morti”. Detta così […]

Halloween cupcake

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Ed eccoci qui. Freddo incombente,  estate solo un bellissimo ricordo, sciarpe e cappotti già nei nostri appendiabiti all’ingresso, nasi gelati, foglie cadenti, camini e termosifoni accesi: è autunno! Mi guardo indietro ed il profumo della crema solare è ancora vivo e presente nella mia testa però…però…però se devo essere sincera anche questo periodo dell’anno non […]

Brioche siciliane col “tuppo”

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Vi ricordate la granita alla mandorla pubblicata precedentemente?  Ebbene in Sicilia non esiste la granita senza la brioche col tuppo o “brioscia” se vogliamo dirla bene. Le brioche col tuppo sono sofficissime al tatto e dorate all’interno, doratura regalata dall’utilizzo dello zafferano e di una dolcezza delicata come vuole la somma regola della pasticceria siciliana. […]

Granita siciliana alla mandorla

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Ce la posso fare! Ce la posso fare! Ce la posso fare! A fare cosa? Beh a parlare di colazione a base di granita e brioche se fuori fa un tempo di questo genere…. quando invece il contesto ideale sarebbe questo!   Ok facciamo uno sforzo: Granita e brioche. Un must in Sicilia. Perché va […]

Mattoncini di cacao al latte

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Questa è una di quelle ricette che mi fanno sentire in pace con me stessa: si perchè quando riesco a riprodurre a casa ciò che è prettamente industriale io mi sento bene!! Non so se capita anche a voi. L’estate sta arrivando e da buona siciliana (che adora la granita di mandorle a colazione) inizio […]

Lemon curd

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Diciamo la verità, a noi italiani del 21esimo secolo utilizzare nel nostro dizionario di tutti i giorni qualche piccolo inglesismo ci piace assai. Ad esempio, vi è mai capitato di sentire, soprattutto nell’ambiente lavorativo, frasi del tipo: “Devo fare una job-interview face to face”, e qui non puoi fare a meno di chiedere: ma non […]

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