Crea sito

Archive of ‘Antipasti-Finger Food’ category

Cous cous alle verdure croccanti e feta

91.a_cous cous alle verdure croccanti e feta

Ok facciamo un po’ di conti, mancano: meno di dieci giorni alla primavera; meno di venticinque giorni al parto. Per quanto riguarda la questione sulla primavera sono molto felice, ti saluto caro e freddo inverno, ti saluto bella e fastidiosa neve, arrivederci uggiose e grigie giornate; il sole è più luminoso, le giornate più lunghe […]

Hummus sulle barchittas

78.a_hummus sulle barchittas

Ebbene si ci siamo, l’estate è arrivata…il sole raggiunge la sua massima inclinazione positiva rispetto all’equatore celeste: è il solstizio d’estate. E con l’estate arrivano i momenti di piatti freddi, veloci e leggeri. In questo periodo sono sempre alla ricerca di piatti di rapida preparazione (chi ha voglia di stare davanti a forno e fornelli […]

Cono gelato al Parmigiano, miele & pere

72.b_cono-gelato-al-parmigiano-miele-e-pere-768x1024

I vari foodblog presenti in rete nei giorni passati si sono riempiti di ogni fritto carnevalesco dolce presente nel nostro bagaglio culinario italiano come chiacchiere, zeppole, fritole, graffe, frappe, crostoli, e molti altri. Io però ho detto “passo” a tutte queste ricette per due semplici e piccoli motivi, non che i dolci appena citati non […]

Crocchette mix

49.a_crocchette-mix-1024x768

Adoro quando riesco a trasformare una ricetta in un’altra ricetta. Mi era avanzato un bel po’ di purè di carote dalla crema catalana dell’altra sera e così l’ho trasformato in crocchette. L’idea di crocchette mi balenava in testa già da qualche tempo… sono un piatto sfizioso, tipici di quando ci si vuole concedere un piccolo […]

Catalana di carote

48.a_catalana-di-carote-1024x768

I primi giorni d’autunno mi fanno sempre venire voglia di cose arancioni, lo vedo dappertutto e se fosse per me colorerei ogni cosa di questo colore. L’autunno è così, mi piace come tinge tutto di arancione, un arancione misto al colore oro, rosso e con sfumature di marrone. Quando finisce l’estate i tramonti arrossiscono, passano […]

Pomodori ripieni

DSC06698-1024x576

Estate finita…mare, sole, stridio dei gabbiani, rumore delle onde, profumo di ginepri sono ormai solo un bellissimo ricordo che mi porterò dentro fino alla prossima estate. Porterò dentro di me le mattinate al mare nei nostri posticini preferiti, le chioccioline di mare che con tanta pazienza passano da una roccia all’altra in cerca di cibo, […]

Cheesecake salate

DSC05935-1024x576

Le cheesecake salate sono un antipasto/secondo/piatto unico freddo, molto estivo, a base di formaggio spalmabile (io ho utilizzato Philadelphia) aromatizzato con pesto di pistacchi uno, e con olive taggiasche l’altro. Era da un po’ che dicevo di voler provare questo piatto, in quanto adoro le cheesecake in tutte le loro forme e gusto e quindi […]

Panzanella

40.a_panzanella-1024x576

Vi capita mai di avere del pane avanzato in dispensa? A me spesso…anzi spessissimo. Essendo in due, e non essendo dei gran mangioni di pane, tutte le volte che compro del pane fresco (e quindi del tipo non-industriale e pre-confezionato) avanza sempre…e di conseguenza ogni volta mi devo inventare mille di modi per dargli nuova […]

1 2