Marmellata di peperoni per bruschetta
Marmellata di peperoni per bruschetta. Ingredienti: n. 1 peperone rosso, gr. 100 cipolla di tropea, gr. 450 pomodori pizzuttello o pomodori rossi da sugo, gr. 60 zucchero, n. 2 cucchiaini pectina 3:1, ml. 20 aceto bianco, n. 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
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Glassa all’aceto balsamico
La glassa all’aceto balsamico è una deliziosa salsa agrodolce nata dal matrimonio fra aceto balsamico, vino rosso ed un pizzico di zucchero.
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Pesto di peperoni
Pesto di peperoni: Caratteristiche del piatto: salsa ottima per condire la pasta o come antipasto su un crostone di pane - light – con verdura di stagione – vegetariano – rapido e facile da preparare – si può preparare in anticipo – piatto da asporto - senza cottura
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Pesto di zucchine
Il pesto di zucchine è ottimo per condire la pasta o il risotto, oppure su un crostino di pane come aperitivo.
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Salsa greca a base di yogurt e cetrioli (tzatziki)
La salsa greca a base di yogurt e cetrioli è' una antipasto molto diffuso in diversi paesi balcanici. Può essere servito con fragranti crostini di pane,
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Pesto di germogli di luppolo
Pesto di germogli di luppolo. Ingredienti: gr. 150 germogli di luppolo, gr. 20 nocciole del Piemonte, n. 5 cucchiai di latte, coriandolo, sale, pepe
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Bruschette con salsa al radicchio rosso e noci
La salsa per bruschette al radicchio rosso e noci essendo a base di verdura permette di avere un buon antipasto limitando l'apporto calorico.
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Salsa allo yogurt per pinzimonio
Lo yogurt è un alimento dalle molteplici vite. In versione dolce o in versione salata, si trasforma sempre in qualcosa di inaspettato. Qui ci viene in soccorso per preparare un antipasto super light ma super buono.
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Salsa all’arancia e zafferano per carne
Dieci minuti di lavoro, pochi semplici alimenti che sempre in inverno si trovano nelle nostre case, ed ecco una salsa delicata e profumatissima per trasformare una banale arrosto o una bistecchina in un piatto dallo squisito aroma agrumato
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Besciamella light
Una versione super alleggerita della salsa per eccellenza, la besciamella. Ci sarà utile sia nella preparazione delle lasagne che per condire delle paste da gratinare in forno
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