Videotutorial – Come riconoscere la cottura della carne usando le mani.
e fu la svolta.
non una video ricetta muta.
bensì parlata.
non mi starò mica facendo troppo coraggiosa?
ne deve passare di acqua sotto i ponti prima che trovi il coraggio di mostrare il mio musetto, quindi per ora accontentatevi della mia voce con un marcato accento toscano di costa XD
il video si intitola “Videotutorial – Come riconoscere la cottura della carne usando le mani” e già il titolo dice tutto sul buffo argomento del tutorial.
c’è anche un post qui sul blog a riguardo, questo: Tutorial – Come riconoscere la cottura della carne al tatto. in pratica parla delle stesse cose, con qualche dettaglio in più, temperatura della carne, denominazione in varie lingue (inglese e francese), aspetto della carne nelle varie cotture.

ma mi sembrava carino farci anche un video, perché sicuramente a spiegarlo a voce si capisce meglio.
e poi…io…me lo sono sempre chiesto come facevano gli chef a capire sta benedetta cottura della carne toccandola e basta.
sembrava un mistero.
che loro avessero qualche arcana conoscenza che a noi comuni mortali mancava o era preclusa.
e in effetti una cosa ci manca.
tonnellate e tonnellate di ciccia tastata, palpata e massaggiata, prove su prove fatte per capire la giusta consistenza e cottura.
robe a cui noi – comuni mortali appunto – non possiamo aspirare neppure in 345 vite consecutive.
ma con questo trucchetto, vi assicuro, potrete sentirvi chef anche voi…
anche solo per un giorno!
dai…accontentiamoci, non siamo esosi!
e vi assicuro che funziona perchè l’ho provato 🙂
quindi armatevi di mani, polpastrelli, e ciccia e provare a tastarla con me!!!
se non è #foodporn questo!!! XD

Videotutorial – Come riconoscere la cottura della carne usando le mani:

E se volete vedere gli altri video che ho fatto finora date un occhiata al mio neonato canale youtube XD