I finger food di sfoglia al sesamo non sono altro che una seconda versione degli Stuzzichini di pasta sfoglia al sesamo. infatti gli ingredienti sono gli stessi. pasta sfoglia e sesamo. non serve altro. solo un goccio d’olio per fare attaccare il sesamo alla sfoglia. ho aperto una piccola rubrica di idee veloci e pratiche […]
antipasti e stuzzichini
Crack bread o pane ripieno a scacchiera
Crack bread o pane ripieno a scacchiera, un metodo gustoso e facile per riciclare per il pane… che ogni tanto una ricetta di riciclo ci vuole proprio. a voi non avanza mai il pane? a me sempre. sono sempre in crisi quando vado a comprarlo. ne compro poco e arrivati a sera dobbiamo lesinarlo. ne […]
Come preparare un buffet per 15-20 persone – senza pensare al suicidio XD
Come preparare un buffet per 15-20 persone – senza pensare al suicidio XD uno strano titolo…eh? è che qualche tempo fa mia mamma ed io abbiamo dovuto preparare un piccolo buffet per l’albergo dove lavoriamo. mi sono chiesta se avrei potuto sfruttare l’occasione per tirarne fuori un post carino, con qualche consiglio utile – salva […]
Bruschetta estiva ai 3 peperoni
Bruschetta estiva ai 3 peperoni… estiva perchè come potete vedere racchiude tutti i colori dell’estate, il giallo, l’arancione, il viola, il verde, il rosso. colori solari, luminosi, vivaci. estiva perchè è un concentrato di allegria, vitamine ed energia. estiva perchè fresca, croccante, dissetante, completamente a base di verdure, quindi light. certo che… non dovete avere […]
Barchette di brisè con Philadelphia, cotto e semi di zucca
Barchette di brisè con philadelphia, mortadella e pistacchi. no fermi tutti. ricominciamo… Barchette di brisè con Philadelphia, mortadella e pistacchi. cotto e semi di zucca. ecco così va meglio. si perché la mortadella e i pistacchi mica ce li avevo? ero partita come un treno per fare questa ricetta, convinta di avere tutti gli ingredienti, […]
Friselle alla caprese con pomodoro mozzarella e olive
Friselle alla caprese con pomodoro mozzarella e olive…perchè cos’è c’è di più estivo della caprese? solo il gelato forse! io d’estate campo a pomodori…. e mozzarella. quando dio creò la terra, il cielo, le acque, e… l’italia. creò anche la caprese, e di conseguenza la pizza. un matrimonio di sapori che sembra starsene lì, dalla […]
Panzanella bruschettata – ricetta leggera e vegana
Qui in Versilia la panzanella è una sola, questa qui. e non si discute. possono esistere varianti locali, familiari, che possono includere ingredienti diversi, e anche la preparazione può differerire leggermente (pane ammollato in acqua o in quella di vegetazione delle verdure), ma il risultato non cambia. quella è. un’insalata fredda di pane raffermo ammollato. […]
Mini burger – ovvero quando è tardi per cucinare
La domanda da cui nascono i “Mini burger – ovvero quando è tardi per cucinare” è la seguente: Che si mangia oggi a pranzo? niente! in frigo non c’è un cavolo di niente… deserto tipo film western. covoni di fieno che rotolano trasportati dal vento. qualcosa però bisognerà pure inventarsi… e allora vado di panino. […]
Rotelle di zucchine al forno con crumble di parmigiano e mandorle
Questa è una zucchina. e questo un piatto. così vi fate un’idea, avendo un termine di paragone. e no, non è un piattino da frutta. è un regolare piatto piano, da seconda portata. dimensione standard. circa 25 cm. Le Rotelle di zucchine al forno con crumble di parmigiano e mandorle sono un piatto che nasce da un’idea. che […]
Club Sandwich a 5 strati – vi sfido a mangiarlo!!!!
Oggi vi stupirò con una ricetta difficilissima. Che neppure i grandi chef sono in grado di fare. Il club sandwich. Sì perchè di certo i grandi chef non si misurano con un panino! ma lui non è un panino qualsiasi. un sandwich qualsiasi. lui è il re dei sandwich! ma lo vedete? gli manca giusto […]