Pollo al curry

Buongiorno miei cari e buon giovedì!
Da qualche tempo avevo in mente di preparare il pollo al curry così lo scorso fine settimana mi sono affidata alla ricetta proposta da GialloZafferano… che dire… era delizioso!!!
Le ricette di GZ sono sempre una garanzia 😀
Rispetto all’originale ho ridotto un po’ le dosi, le mie le trovate tra parentesi 🙂

Ingredienti
2 spicchi d’aglio (io no)
4 carote (io due)
2 cipolle (io una)
Curry 2 cucchiai
2 mele (io una)
Olio d’oliva 1/2 bicchiere
1 peperone verde 1 (io giallo)
Pollo tagliato a pezzi 1 – oppure un grosso petto (io 500 g)
3 pomodori (io due)
2 zucchine (io una)
sale q.b.

Pulisco il petto di pollo e lo taglio a pezzetti. Lo faccio cuocere a fuoco basso con un filo d’olio. Aggiungo poi un pizzico di sale, ed il primo cucchiaio di curry. Lascio dorare e poi lo tolgo e lo metto da parte.
Continuo ad utilizzare la padella ove ho cotto il pollo. Faccio appassire la cipolla (e l’aglio se gradite), ed il pomodoro. Aggiungo il pollo, e lascio cuocere ancora bagnando di tanto in tanto con del brodo vegetale.
Aggiungo poi le verdure: carote e zucchine tagliate a rondelle, il peperone e mele a pezzetti. Unisco anche un altro cucchiaio di curry. Lascio cuocere ancora per una ventina di minuti.

Buonissimo!!!

Angela

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13 commenti su “Pollo al curry

  1. mi piace un sacco il pollo il curry e condivido la scelta di dimezzare certi ingredienti,anch’io avrei fatto la stessa cosa ;)…bacione

  2. ma sai che anche io ho in mente di provare il pollo al curry? dopo aver visto la tua foto sono più curiosa di prima 🙂 ha un aspetto così invitante !! brava!!
    un abbraccio

  3. unavitaspeziata il said:

    @ Mirta, grazie cara 😀 bacioneee
    @ Rosy, sii provalo è delizioso!!! grazie carissima, ti mando un forte abbraccio e un bacione!

  4. unavitaspeziata il said:

    @ Vane, siii è vero!!! è molto versatile e sempre buono 😀 baciotti!
    @ orodorienthe, grazieeee
    @ Vicky, 😀 grazie! e si io e l’aglio non siamo molto amici 😛
    @ Barbara, provalo è davvero gustoso!
    @ Pam, daiiii preparagliela 😀
    @ Tina, è troppo buonaaa, un baciooo
    @ Giuliana, brava 😀 buona giornata anche a te!!!

  5. mm diciamo che ti é riuscita benissimo ma se ti va di avere delle ricette per dei curry piu autentici da un occhio al mio blog dove troverai ricette provenienti dall’india!!! <3

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