Pizzette per aperitivo

Bentrovati miei cari! Sono stata lontana dal blog per qualche giorno, è stato un periodo molto pieno 🙂

Oggi vi propongo delle deliziose pizzette, facili da preparare e che possono essere gustate durante un aperitivo. In questi giorni sono ottime anche per essere gustate davanti alla tv magari mentre guardate le partite per questi europei 😀 Ottime anche preparate con un po’ d’anticipo, i bambini le divoreranno in un attimo

Ma vediamo cosa ci serve per queste gustose pizzette per aperitivo!

Ingredienti

impasto:
400 g di farina 0
100 g di semola rimacinata
25 g lievito di birra
olio evo q.b. (io Olio Dante)
125 ml di acqua tiepida
125 ml latte
sale q.b.

per farcire:

concentrato di pomodoro
origano
capperi
olive
grok
mozzarella
prosciutto cotto
funghi champignon

In una tazza faccio sciogliere il lievito in un po’ d’acqua tiepida. Nel frattempo sistemo farina e semola all’interno di una ciotola, abbozzo la classica fontana e verso il lievito. Comincio a lavorare l’impasto, e mano a mano aggiungo il resto degli ingredienti. Quindi il latte e l’olio. Per ultimo aggiungo il sale sciolto anch’esso in un po’ di acqua tiepida. Lavoro con cura fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

A questo punto formo la classica palla e metto l’impasto all’interno di una ciotola e faccio lievitare.

Una volta che l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, lo stendo sulla spianatoia e ricavo dei piccoli dischetti di pasta. Farcisco a piacere parte dei dischetti ottenuti. Io ho usato concentrato di pomodoro, origano, capperi, olive, prosciutto cotto e mozzarella, grok.Ricopro con un altro dischetto e sigillo i bordi con i rebbi di una forchetta. Trasferisco tutte le pizzette in una teglia rivestita di carta forno e faccio cuocere in forno già caldo per circa 15 minuti, fino a che saranno ben dorate.

Buone pizzette a tutti!

Angela