Muffin menta e cioccolato

Buon lunedì! Lo so lo so, il lunedì è davvero un trauma per tutti: chi ritorna a scuola, a lavoro, tanti impegni… e allora perché non dedicarci qualcosa di speciale? Oggi vi propongo dei muffin davvero particolari e gustosi, arricchiti con liquore alla menta e gocce di cioccolato 😀

Per l’impasto ho utilizzato quello classico della torta allegra che avevo preparato tempo fa, ho aggiunto soltanto il liquore alla menta per colorare l’impasto, e poi l’ho arricchito con dei pezzetti di cioccolato fondente!
risultato delizioso… e muffin tutti pappati! 😀
Eccoli:


Ingredienti

– 3uova
– 150 g di zucchero
– 200 g di farina
– 100 g di olio evo
– 2 cucchiai di acqua
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– liquore alla menta
– cioccolato fondente a pezzetti

Per prima cosa separo tuorli ed albumi: li lavoro separatamente in due diverse ciotole. Monto i bianchi con metà dello zucchero a disposizione. Poi, monto i rossi con lo zucchero rimasto, aggiungo in seguito l’acqua, l’olio, la farina setacciata ed il lievito. Unisco poi il liquore alla mente e il cioccolato fondente a pezzetti. Ultimo unendo all’impasto i bianchi montati a neve.
Sistemo l’impasto sui pirottini colorati ed inforno a 180° per una decina di minuti.
Con queste dosi io ho ottenuto 23 muffin. Se gradite potete spolverizzare con dello zucchero a velo 🙂

Con questa ricetta partecipo alla raccolta “Cupcakes & Muffins” del blog Dolci creazioni e non solo Tatam

al contest “La freschezza del cioccolato” del blog Il dolce lo porto io

al contest “Cioccolato dipendente” del blog La cucina di Esme

Angela

15 risposte a Muffin menta e cioccolato

  1. safi scrive:

    Hanno un aspetto molto invitante, complimenti anche per l’ originalità dell’ aggiunta del liquore alla menta!!

  2. artù scrive:

    Complimentissimi per i tuoi contest….sono davvero invitanti i tuoi muffin!!

  3. lacucinadivane scrive:

    ma che buoni Angelaaaaa!!!bravissima!!!!bacione!!!

  4. Maria scrive:

    Squisiti:) i miei complimenti

  5. stefania scrive:

    Buonissimi sembrano aftereight al contrario, li proverò sicuramente. un bacione

  6. orodorienthe scrive:

    ottimo abbinamento, il cioccomenta è favoloso, ciao

  7. Sonia scrive:

    Gnam gnam mi ricordano quelli che postai tempo fa e che quest’anno non ho più fatto perché era difficile fermarsi a mangiarne solo uno ;))) Goduria cioccolato menta è tra i matrimoni più felici che conosca!
    Un abbraccione

  8. mirta scrive:

    ma sono bellissimiiii!!!è quasi un peccato mangiarli 😀

  9. Fullina scrive:

    Faccio eccezione!!! ahahah.. mi piace il lunedì e l’inizio della settimana, come mi piacciono questi tuoi gustosissimi muffin menta e cioccolato! BACI

  10. unavitaspeziata scrive:

    grazie a tutte ragazze!!!!

  11. Ilaria scrive:

    In bocca al lupo per entrambi i contest.
    Buona settimana.

  12. Ottimi!!!!mamma mia che buoni1!!c’è un altro contest..il dolce lo porto io..dove potresti partecipare cara..un bacione

  13. Wow!!!Chissà che freschezza questi muffin!! ^_^
    Non ho mai provato ad usare la menta nei dolci…dovrò rimediare!
    Bravissima! Buonissima giornata!

  14. unavitaspeziata scrive:

    Grazie care!!!
    @ Tina, grazie tesoro aggiornato 😀

  15. Ale scrive:

    Carinissimi questi muffins! In bocca al lupo per i contest!!!
    Buon weekend! 🙂

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