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Archivi categoria: la Sardegna a tavola
Amaretti sardi
Bentrovati! Oggi torno a parlarvi di un dolce tipico della mia amata Sardegna! Si tratta degli amaretti sardi, dei deliziosi dolcetti a base di mandorle Ingredienti 500 g di mandorle dolci 50 g di mandorle amare 5 albumi 500 g … Continua a leggere
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Ravioli alle mandorle (Crucuxionis de mendua)
Ecco finalmente la mia ricettina per carnevale Ho preparato i ravioli alla mandorle o crucuxionis de mendua come li chiamiamo qui in Sardegna Ingredienti per la sfoglia: 300 g di farina 0 300 g di farina di semola Molino Chiavazza … Continua a leggere
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Is parafrittus (o fatti fritti)
Bentrovati miei cari! Oggi torno a parlarvi della mia Sardegna e di un dolce buonissimo: Is parafrittus (o fatti fritti). Questo è un dolce tipico del Carnevale, ma qui in famiglia li abbiamo preparati qualche giorno fa per il compleanno … Continua a leggere
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Ciambelline sarde
Buon sabato! Oggi vi propongo un’altra ricettina della tradizione sarda, le ciambelline. Si tratta di dolcetti profumati alla cannella, biscotti uniti in coppie e farciti di marmellata. Io ho utilizzato la marmellata di albicocche che mi ha portato la nonna … Continua a leggere
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Pai n’ dorau (pane dorato)
E oggi un piatto della mia terra… vi presento “su pai n’dorau” Letteralmente significa pane dorato, perchè è proprio il pane alla base di questo piatto. Si tratta di un piatto di recupero, quando nella dispensa rimaneva troppo pane, allora … Continua a leggere
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Seadas
Oggi un dolce delizioso della mia terra: le Seadas! Una sfoglia croccante, un ripieno di formaggio e copertura di miele! Ingredienti: per la sfoglia 500 g di farina di semola 30 g strutto acqua sale per il ripieno pecorino fresco … Continua a leggere
Cardinali
Con questo post voglio inaugurare una rubrica dedicata alla mia terra, la Sardegna, con suoi dolci e piatti caratteristici. Vi presento così un dolce buonissimo molto diffuso in tutte le diverse zone della Sardegna: i cardinali! Si presentano come delle … Continua a leggere
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