Sabato sera ho preparato i burritos, tipica pietanza messicana!
Ingredienti:
- 8 tortillas
- 600 g di carne macinata di manzo
- una cipolla tritata fine
- olio Evo
- fagioli rossi
- 250 g di pomodori pelati
- peperoncino
- cumino
- coriandolo
- sale
- lattuga tagliata a listarelle
Verso dell’olio in una padella antiaderente ed aggiungo la carne maciata. Quando inizia a sigillarsi aggiungo la cipolla tritata e lascio cuocere ancora per qualche minuto. Unisco i pomodori pelati, un po’ di sale e le diverse spezie: peperoncino, cumino e coriandolo. A cottura quasi ultimata unisco i fagioli rossi (io uso quelli in scatola, dopo averli sciacquati e scolati). Il composto ora è ultimato! Ora non resta che riporlo su ciascuna tortillas, aggiungendo qualche listarella di lattuga e arrotolare su se stesse le tortillas.
Ecco, questa è una ricetta che non ho mai assaggiato, mi incuriosisce molto, tra l’altro ho visto che nell’iper vicino casa mia ci sono anche delle belle tortillas in vendita
Si vanno benissimo anche quelle già pronte! Le uso anche io qualche volta, quando non riesco a prepararle a casa. Ti dirò, qualche volta che ho dovuto improvvisare, ho utilizzato anche la classica piadina, era ottimi!