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Archivi del mese: agosto 2011
Pesce spada in padella
Questa ricettina nasce da una mia richiesta d’aiuto su GZ, ero proprio indecisa su come preparare il pesce spada, e la prima preparazione che avevo fatto non mi era piaciuta proprio, disastro!!! Per fortuna poi degli adorabili zafferanini sono venuti … Continua a leggere
Pubblicato in secondi piatti
Contrassegnato cottura veloce, pesce spada, pomodori, sapori mediterranei, secondo
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Coppetta fichi neri&cioccolato
Evviva il maestrale! Da qualche giorno in Sardegna l’afa è scomparsa, ed è tornato un bel vento fresco! Questo significa anche che la sottoscritta per qualche giorno ha ripreso forza e non assomiglia più ad uno zombie nei movimenti! Io … Continua a leggere
Pubblicato in sorbetti&gelati&frullati
Contrassegnato cioccolato, coppetta, dolci, fichi, merenda, yogurt
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Anniversario e premi!
Buon lunedì! Finalmente lo scorso fine settimana sono riuscita a concedermi un po’ di svago dopo parecchio tempo, e oggi poi è un giorno davvero speciale per me perchè festeggio tre anni con la mia metà … una persona davvero … Continua a leggere
Pubblicato in Quattro chiacchiere in cucina
Contrassegnato anniversario, premio, tartarughe, torta, tortine
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Antipasto improvvisato!
Buon sabato care/i! Qui in Sardegna si cuoce, il caldo la fa da padrone in questi ultimi giorni di agosto. Oltre al caldo, purtroppo in questi giorni si stanno registrando numerosi incendi… Fiamme che distruggono ettari ed ettari di boschi, … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti&stuzzichini
Contrassegnato formaggio, prosciutto cotto, rucola, tortillas
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Pennette rucola e grana
Ieri ho finalmente provato sulla pasta un abbinamento che adoro: rucola e grana! In questo periodo l’orticello di casa è veramente generoso, e ci regala tanta tanta rucola Io non posso che gradire Ingredienti 250 g di pasta rucola (a … Continua a leggere
Torta salata alle verdure
Questa torta salata l’ho preparata per il pranzo di ieri Avevo voglia di qualcosa di gustoso, mi son fatta forza e nonostante il caldo ho acceso il forno. Mi ha dato l’ispirazione una ricetta vista su una rivista, alla quale … Continua a leggere
Coppa golosa allo yogurt
Questa coppetta golosa è stata la mia merenda di ieri pomeriggio Avevo voglia di qualcosa di gustoso, ma niente di particolarmente impegnativo per il pancino Il caldo si sta facendo proprio sentire in quest’ultimi giorni di agosto! Ingredienti yogurt bianco … Continua a leggere
Pubblicato in sorbetti&gelati&frullati
Contrassegnato cioccolato, coppa, merenda, pesca, yogurt
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Spaghetti alla mozzarella
Questa è una ricettina saporita che ho trovato su un vecchio libro da cucina della mia mamma Mi piace tanto l’accostamento dei sapori che rendono questi spaghetti uno dei miei piatti preferiti! Ingredienti 400 g di spaghetti 200 g di … Continua a leggere
Pubblicato in primi piatti
Contrassegnato basilico, mozzarella, olive nere, primo, sapori mediterranei, spaghetti
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Friggitelli al grana
Buon lunedì! Oggi vi propongo un contorno semplice, veloce e saporito che ho improvvisato qualche giorno fa Ingredienti 300 g di friggitelli 2 pomodori 4 cetriolini grana olio EVO sale q.b. Mondo e lavo i friggitelli, poi li taglio a … Continua a leggere
Ciambelline sarde
Buon sabato! Oggi vi propongo un’altra ricettina della tradizione sarda, le ciambelline. Si tratta di dolcetti profumati alla cannella, biscotti uniti in coppie e farciti di marmellata. Io ho utilizzato la marmellata di albicocche che mi ha portato la nonna … Continua a leggere
Pubblicato in la Sardegna a tavola
Contrassegnato cannella, dolci, dolci delle feste, dolci sardi, sardegna, tradizione sarda
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Pai n’ dorau (pane dorato)
E oggi un piatto della mia terra… vi presento “su pai n’dorau” Letteralmente significa pane dorato, perchè è proprio il pane alla base di questo piatto. Si tratta di un piatto di recupero, quando nella dispensa rimaneva troppo pane, allora … Continua a leggere
Pubblicato in la Sardegna a tavola
Contrassegnato pane, piatto povero, piatto recupero, sardegna, tradizione
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Verza e wurstel
Dopo aver sperimentato la verza stufata, ho deciso di prepararla nuovamente, ma stavolta l’ho arricchita con dei wurstel! Ho creato così un secondo semplice, ma saporitissimo! Eccolo: Ingredienti 300 g di verza un cucchiaino di capperi wurstel di pollo olio … Continua a leggere
Insalata caprese
Questo piatto non ha bisogno di grandi presentazioni, con la sua bontà si presenta da sè! è semplicemente squisito!!! Ingredienti mozzarella pomodori basilico origano sale q.b. olio EVO Affetto i pomodori e la mozzarella a fettine. Le dispongo in modo … Continua a leggere
Sformatini di melanzane
Eccomi di nuovo qua dopo alcuni giorno di riposo Come avete trascorso il Ferragosto? Io sono stata al mare vicino Villasimius, una giornata piacevole in compagnia di amici. Purtroppo questo è un periodo abbastanza “no” per me, e la giornata … Continua a leggere
Verza stufata
Oggi vi propongo un contorno semplice semplice In frigo avevo una verza, così ho deciso di sperimentare e di stufarla un po’ in padella ed insaporirla con qualche cappero. Il risultato? Verza promossa! La prossima volta la preparerò per tutta … Continua a leggere
Focaccine alle olive nere
Oggi vi propongo delle squisite focaccine alle olive nere! Qualche giorno fa a casa ci è stata recapitata una rivista edita da una catena di supermercati, tra le varie ricettine mi sono innamorata di queste focaccine. Allora ho deciso di … Continua a leggere
Pubblicato in lievitati salati
Contrassegnato acqua, lievitati, lievito, olive nere, sale
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Melanzane grigliate
Ormai sapete della mia passione per le verdure oggi vi propongo delle melanzane grigliate! Ingredienti melanzane basilico in foglie olio EVO Dopo aver mondato e lavato con cura le melanzane, ne ricavo delle fettine sottili. Metto a scaldare sul fuoco … Continua a leggere
Bignè
Dopo tante insalate un dolcetto ci voleva proprio! Ecco allora dei bignè con crema pasticcera e cioccolato fondente Ingredienti: per la pasta choux 250 ml di acqua 125 burro o strutto 150 farina 4 uova un pizzico di sale ripieno … Continua a leggere
