Se avete voglia di Apfelstrudel ma vi scoccia preparare, l’impasto potete utilizzare la pasta sfoglia con ottimi risultati. Lo strudel di mele scomposto è un buon compromesso, la friabilità della pasta sfoglia si accompagna benissimo al morbido e goloso ripieno e in pochissimo tempo realizzerete un dessert dal profumo intenso.
Che aspettate correte in cucina a prepararlo!
Strudel di mele scomposto con pasta sfoglia
Ingredienti per 6 persone
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 mele golden
30 gr. di pinoli
50 gr. di uvetta
2 cucchiai di rum
60 gr. di zucchero
cannella q.b.
scorza di 1 limone
80 gr. di burro
Procedimento
Per preparare lo strudel di mele scomposto con pasta sfoglia per prima cosa preparate il ripieno. Tostate i pinoli qualche minuto in una padella antiaderente. Mettete a bagno l’uvetta nel rum. Lavate, sbucciate e tagliate a dadini le mele. Fate sciogliere il burro in una padella unite le mele, lo zucchero e un goccio di acqua e lasciate cuocere qualche minuto a fiamma bassa. Aggiungete alle mele l’uvetta strizzata, i pinoli, la cannella e la buccia di limone grattugiato fate insaporire, spegnete e fate intiepidire.
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Ora stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo a strisce nel senso della lunghezza e poi della larghezza ricavando 6 rettangoli poi, lasciando un bordo di 1 centimetro, ritagliate la sfoglia lasciando due angoli diagonalmente opposti attaccati e due tagliati (spero di farmi capire). Sollevate prima un bordo e sistematelo delicatamente sul lato opposto poi fate lo stesso con l’altro. Otterrete una sorta di farfallina, bucherellate il centro con i rebbi di una forchetta, spolverate con zucchero semolato e infornate a 200 gradi per i primi 10 minuti a 170 per altri 10 (oppure seguite le istruzioni sulla vostra confezione). Quando la sfoglia sarà tiepida farcite con il composto di mele, uvetta e pinoli e servite.
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Ecco qui i quadrotti di strudel di mele scomposto con pasta sfoglia sono pronti per essere serviti magari accompagnati da panna semimontata profumata alla cannella.
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