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gnocchi di ricotta e pecorino

Gnocchi di ricotta e pecorino

Un piatto veloce come gli Gnocchi di ricotta e pecorino per sostituire uno dei classici della nostra tradizione. Una ricetta ideale per restare leggeri ed anche gluten-free. Quattro ingredienti per fare degli gnocchi light senza patate, farina e neanche uova. Una sorta di gnocchi finti per portare a tavola un piatto gustoso e semplice. Potete […]

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gnocchi spinaci e nocciole

Gnocchi con spinaci e nocciole

La ricetta degli Gnocchi con Spinaci e nocciole è ottima e veloce per servire un classico piatto del giovedì. Se non avete del tempo, potete acquistare degli gnocchi già pronti, ma se ne avete ecco qualche consiglio per ottenere degli Gnocchi perfetti: Utilizzare sempre delle Patate farinose che assorbono meno acqua in cottura. Io preferisco […]

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gnocchi con radicchio senza patate

Gnocchi al radicchio senza patate

.Gnocchi al radicchio senza patate. Se avete voglia di gnocchi  ma il pensiero di pelare delle patate roventi vi scoraggia…non temete. Vi spiego come preparare degli gnocchi last  minute e molto digeribili da condire con del bel radicchio rosso e tutto mantecato con il profumo della salvia. Ingr. per 4 persone: 150 gr farina 00 […]

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Gnocchi di Amaranto al pesto di Rucola e anacardi

Una rivisitazione di un classico della tradizione italiana.  Come non cimentarmi con degli Gnocchi di Amaranto al pesto di rucola e anacardi. Per chi non ne fosse a conoscenza, l’amaranto è una pianta originaria dell’America centrale, dai chicchi commestibili e consumati in modi simili ai cereali. Come la quinoa ed il grano saraceno, non è una graminacea […]

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