Presentazione delle “Uova per le feste”

Vi faccio vedere la Presentazione delle “Uova per le feste” di cui vi avevo già dato la ricetta che trovate QUI  possono rimanere così fino a circa tre mesi, si mantengono benissimo fuori dal frigorifero per la presenza dell’aceto e dell’aceto balsamico che che sono antimicrobici cioè inibiscono i batteri patogeni  che possono proliferare nella conservazione di alimenti e che vengono, attraverso le loro membrane, portati alla morte.
Possiamo dire che questo tipo di conservazione dove viene usato l’aceto è abbastanza sicura, per vostra maggior tranquillità, vi dico che le faccio da parecchi anni e non c’è stata volta che ci sia stato qualche malessere.

Presentazione delle “Uova per le feste”

La prima versione è quella più classica, ho preso un’insalatina tagliata finemente, che vorrebbe rappresentare un nido, voi potete usare la vostra fantasia ed usare anche un altro tipo d’insalata, l’importante è che ci sia un ingrediente abbastanza neutro come l’insalata o un’altra verdura tipo il finocchio o il sedano rapa, (l’importante e che siano tagliati molto finemente, a dare l’idea della paglia e rametti di un nido) perchè le uova sono molto saporite. Con l’insalatina ho formato quindi un nido e ho adagiato nel centro le uova tagliate con l’attrezzino apposta ed un filo d’olio, non condite ulteriormente perchè è sufficiente il sapore delle uova

Ora aspetto le vostre impressioni.

PS: Un’altra idea che vi posso dare e che ho sperimentato e vi garantisco che ha avuto successo, le ho servite su delle tartine spalmate di mascarpone con sciolto un po’ di zafferano, belle da vedere come contrasto di colori e buone da mangiare perchè il dolce del mascarpone ha smorzato il gusto forte delle uova.

Cliccate qui per vedere altre foto di queste gustose uova.

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Alla prossima. Ciao, Mamma G.