Come condire gli Sptazle
Gli Spätzle sono i tipici gnocchetti tirolesi, molto facili da fare, ma si trovano facilmente anche nei banchi frigo dei nostri supermercati, infatti io questa volta non avevo tanto tempo e li ho comprati già fatti, agli spinaci. Quando avrò un pò più di tempo vi darò la ricetta per farli, sono davvero molto semplici, l’unica cosa è che bisogna avere l’attrezzo con la sua vaschetta apposita. Nel frattempo vi trascrivo la ricetta per condirli.
INGREDIENTI:
– 700 gr. di spätzle
– 50 gr. di burro
– 15 foglie di salvia
– 150 gr. di speck
– 1 bustina di zafferano
– 200 ml di panna da cucina
– parmigiano facoltativoPREPARAZIONE: Mettete in una padella, dove poi ci farete saltare gli spätzle, il burro con la salvia spezzettata. Poi fate rosolate lo speck tagliato a listarelle, aggiungete la panna e lo zafferano sciolto in un goccio d’acqua di cottura, mescolate e spegnete il fuoco. Quando avete scolato gli spätzle, riaccendete il fuoco sotto la padella col sugo e mescolate e a vostro gusto potete aggiungere il parmigiano. Infine servite subito ben caldi.
N.B. Questi gustosissimi gnocchetti possono essere considerati anche piatto unico, io personalmente li faccio da soli e non ci metto il parmigiano.
Cliccate qui per vedere altre foto di questi gnocchetti.
Ciao Mamma G.