Ingredienti:
400 gr di carne macinata di manzo
4 fette di pancarrè o pangrattato
1 uovo
60 gr di parmigiano reggiano grattugiato
latte qb
pangrattato qb
sale qb
olio di arachide per friggere qb
In una terrina ponete la carne macinata. Aggiungete le due uova, il pancarrè sbriciolato, precedentemente ammorbidito nel latte, il parmigiano grattugiato e 4 pizzichi di sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungete ancora del latte.
Con le mani formate delle palline e passatele nel pangrattato.
Friggete le polpette in abbondante olio caldo di arachide girandole affinchè si cuociano uniformemente. Le polpette saranno cotte quando avranno raggiunto una doratura uniforme.
