Tortellini Primavera al gratin

Ebbene sì, ho proprio voglia di un tocco di Primavera in questo periodo!Quindi pancia mia…fai spazio a questa bontà!!

Ingredienti per 6 persone:

400 g tortellini

1 disco di pasta brisèe (comprato o fatto da voi..nelle mie torte salate trovate la ricetta..)

200 g prosciutto cotto

1 conf.piccola di piselli

1 zafferano

grana grattugiato q.b

besciamella q.b

30 g farina

300 ml latte

30 g burro

sale

pepe

noce moscata

Su una teglia foderata con carta da forno stendete la pasta brisèe.

Preparate la besciamella con il latte,la farina,il burro,sale e noce moscata.

Cuocete i tortellini in abbondante acqua bollente salata,scolateli piuttosto al dente e lasciateli raffreddare un pò;quindi conditeli con il prosciutto che avrete tagliato a dadini,i piselli,la besciamella a cui avrete incorporato lo zafferano.

Trasferite il tutto sulla pasta brisèe,livellate e cospargete col parmigiano.

Fate gratinare in forno caldo per 20 min.2014-10-14 20f