Procuratevi le tortillas,ma vanno bene anche le piadine.
Ingredienti per 4:
4 tortillas ( o piadine)
200 g di salsiccia
300 g di carne di manzo tritata
150 g di fagioli rossi (una lattina grossa + 1 piccola)
1 cipollina
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di peperoncino
2 pizzichi di spezie per tacos
olio,sale,pepe
Frullare i fagioli contenuti nella lattina grande.Tritare la cipollina,sbucciare e schiacciare l’aglio e farli dorare in 3 cucchiai d’olio; aggiungere la carne e la salsiccia spellata,salare,pepare e unire le spezie, i fagioli frullati più quelli rimasti e rosolate il tutto.
Prendete le tortillas,farcitele con il composto e sistematele in una teglia da forno.
Passatele in forno a 100° per alcuni minuti e servite.
Volendo potete aggiungere qualche fettina di pomodoro, foglie di lattuga e del pecorino tagliato a julienne.
