Ingredienti:
1 confezione di pane bianco per tramezzini
1 confezione di pomodori ciliegino, o a vostra scelta
2 hg di prosciutto cotto
100 g di mascarpone
100 g di ricotta
pepe
Tritate il prosciutto e versatelo in una ciotola, aggiungete la ricotta, il mascarpone il pizzico di pepe e amalgamate bene il tutto.
Tagliate a fettine i pomodori.
Prendete una fetta di pane bianco, spalmateci il prosciutto e sistemate qualche fetta di pomodoro.
Arrotolate il rettangolo partendo dal lato corto, creando una specie di salame farcito e poi tagliatelo a fette non troppo sottili con un coltello ben affilato.
In queste girelle si può mettere di tutto, tonno, lattuga, formaggio … anche nutella o marmellata per i più piccini.
Tenete il pane sempre coperto con pellicola perché secca con facilità.