Ingredienti per 4 persone:
200 g prosciutto cotto
100 g robiola fresca
prezzemolo
2 fette di pane da tramezzino
olio
Mettete nel frullatore il prosciutto cotto e la robiola;frullate per alcuni minuti fino a ottenere un composto morbido e consistente che modellerete in palline delle dimensioni di una ciliegia.
In una padella mettete un cucchiaio d’olio e spezzettatevi il pane da tramezzino e tostatelo,poi tritatelo e distribuitelo su di un piatto.
Prendete le ciliegine e fatele rotolare sul pane finchè se ne ricoprano.
Con delicatezza,appoggiate su di un piatto da portata e guarnite con foglie di prezzemolo.