Muffin polenta e castelmagno

Bene, bene, le feste sono quasi finite manca solo capodanno e poi tutti a dieta!! Quindi dopo il 31 tutte ricette light siete d’accordo? Non ci credete neanche voi vero? Allora facciamo ancora questa ricettina buona e poi si vedrà… oggi vi propongo muffin polenta e castelmagno. Semplicissimi, velocissimi… e buonissimi… che volete di più? Magari come procedere giusto? Premetto … Continue reading

Quadrotti con crescenza

Va bene vi faccio contenti tutti…dopo un fresco antipasto,facciamone uno caldo..quadrotti con crescenza,da leccarsi i baffi!! Ingredienti per 4 persone: 1 disco di pasta sfoglia rettangolare 100 g di crescenza 3 pomodori olio extra v. origano sale e pepe Lavate i pomodori,asciugateli e tagliateli a fettine;tagliate la crescenza a dadini. stendete la pasta sfoglia e ricavatene 8 quadrati regolari.Metteteli su … Continue reading

Quiche di cipolle

Ingredienti per 6 persone: 4 cipolle 300 g di ricotta fresca 150 di grana 2 uova noce moscata 1 confezione di pasta brisée olio d’oliva sale pepe Tritare le cipolle nel mixer e farle soffriggere con un pò d’olio,aggiungere un pò d’acqua a metà cottura per farle stufare al punto giusto,senza bruciarle.Verso fine cottura lasciare asciugare l’acqua far dorare le … Continue reading

Quiche ricotta e verdure

Mia mamma mi diceva:”Non si butta via niente”…e io seguo questa regola in cucina..e funziona!Ho avanzato patate,peperone e prosciutto;ora vi spiego cosa ho fatto… Ingredienti: 1 disco di pasta brisèe 1 fetta di prosciutto cotto 1 piccolo peperone 1 uovo 250 gr di ricotta 230 gr di patate bollite parmigiano,sale,pepe In una terrina ho messo le patate e il peperone … Continue reading