naso che cola, tosse molesta, perenne freddo e da tre giorni. Gli indumenti più presentabili che ho messo sono state le mie pantofole a forma di orso polare e il mio pigiamino con le renne.
Detto questo nel mio frigo c’erano altre due mozzarelle di bufala (già citate precedentemente) e delle mazzancolle, così ho pensato di accoppiarle finché stomaco non le separi.
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
- TEMPO DI COTTURA: 12 minuti
- DIFFICOLTA’: media
- COSTO: 4 €
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
- MOZZARELLA DI BUFALA: 2
- MAZZANCOLLE: una decina o più
- PORRO: qb
- PEPERONCINO: qb
- ACCIUGA: 1
- TORTIGLIONI: 160 gr
Per prima cosa pulite le mazzancolle e strizzate le teste in una pentola. Le teste e i carapaci NON buttateli, metteteli dentro a una casseruola con un po’ di acqua e fate ridurre il tutto fino ad ottenere una specie di brodo concentrato (vedrete, sarà una delizia!) e tenetelo da parte.
Nella pentola dove avete strizzato le teste aggiungeteci l’olio, le acciughe (o anche la pasta di acciughe) il peperoncino e fate soffriggere. Buttateci anche le mazzancolle e dopo 2 minuti spegnete.
Quando la pasta sarà al dente scolatela e saltatela in padella aggiungendo il brodo concentrato che avete fatto precedentemente, finite la cottura e all’ultimo ma proprio alla fine buttateci le mozzarelle che avrete già tagliato a dadini, saltate il tutto e servite con abbondante peperoncino.
Stasera esco… sarà meglio che mi cambi.
