Spaghetti integrali con la terra

Questa ricetta semplice ma buona la “eredito” da mia madre che era solita farla quando in frigo non c’era niente e allora si andava a riciclare quello che si aveva in dispensa.

Un piatto poverissimo ma davvero gustoso!

• TEMPO DI PREPARZIONE: 5 minuti
• TEMPO DI COTTURA: 10 minuti
• DIFFICOLTA’: facile
• COSTO: 1 €

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• SPAGHETTI INTEGRALI (o normali se preferite): 200 gr
• PANE GRATTUGIATO: 6 cucchiai
• OLIO EVO: qb
• ACCIUGHE: 3/4
• PREZZEMOLO: qb
• AGLIO: 1
• PEPERONCINO: qb

Per prima cosa mettete a cuocere la pasta e nel frattempo in un pentolino antiaderente fate tostare il pane grattugiato (senza aggiungere niente) per almeno 5 minuti o comunque il tempo che ci mette per diventare di un bel color caramello.

Una volta che avrete fatto tostare il pane mettetelo da una parte e nello stesso pentolino fate soffriggere l’olio con l’aglio e le acciughe. Scolate gli spaghetti e saltateli nel soffritto e serviteli in un piatto con sopra una spolverata di pane grattugiato e prezzemolo (e se siete golosi come noi potete aggiungere anche una spolverata di bottarga), concludete con un filo d’olio piccante.

https://www.youtube.com/watch?v=gunI_vbCivo