• Ingredienti
150 gr di farina 00 – 120 gr di fecola di patate
150 gr di zucchero – 4 uova
60 gr di olio (arachide o mais o girasole)
mezzo bicchiere di latte
una bustina di lievito chimico per dolci
una bustina di vanillina – un pizzico di sale
  • Preparazione
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e, in un’altra ciotola, i tuorli con lo zucchero. Aggiungere a tuorli e zucchero l’olio e il latte e, per ultimo, la farina setacciata insieme alla fecola, al lievito e alla vanillina. Incorporare a questo punto gli albumi montati a neve dal basso verso l’alto. Rivestire una teglia o una stampo a cerniera con la carta forno, versarci il composto e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.
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