Buonasera e buon 2015 a tutti! 😀
Eccoci a presentarvi il Plumcake salato con prosciutto cotto ed emmental che abbiamo preparato per il cenone di Capodanno e che è stato, fortunatamente, molto gradito! 😀
Abbiamo preparato questo plumcake salato seguendo la ricetta base dei muffin che usiamo sempre – naturalmente omettendo lo zucchero XD – aggiungendo dei cubetti di prosciutto cotto e dell’emmental ridotto a striscioline.

INGREDIENTI
250 gr di farina 00 – mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
mezzo cucchiaino di sale – un cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato
un pizzico di bicarbonato di sodio – pepe q.b.
2 uova – 150 ml di latte
40 ml di olio di semi (quello che preferisci, sennò anche olio d’oliva)
150 gr di prosciutto cotto a cubetti – 100 gr di emmental (ma puoi scegliere il ripieno che vuoi!)

PREPARAZIONE
2 Ciotole: in una ciotola setaccia la farina insieme al sale, al lievito e al bicarbonato, aggiungi il parmigiano, la spezia, il prosciutto cotto e l’emmental tagliato a striscioline o a cubetti e mescola per bene, nell’altra ciotola invece tutti gli altri ingredienti liquidi e mescolali per bene. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi fino ad ottenere una pastella liscia e cremosa.
Distribuisci l’impasto nello stampo da plumcake imburrato (anzi, oleato nel nostro caso :P) ed infarinato, e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti (conferma la cottura con lo stecchino). Ah, forno statico!

Plumcake salato (3)

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