Crea sito

cioccolato bianco

Blondies alle pere

| Torte

Ciao a tutti!
Oggi vi proponiamo la ricetta dei Blondies, i cugini “biondi” dei Brownies, perché sono preparati con il cioccolato bianco! 😀
Abbiamo scelto di aggiungere all’impasto delle pere aromatizzate alla cannella (se volete proporli a dei bambini magari evitatela e sostituitela con della scorza di limone o di arancia), ma potete inserire anche lamponi, mirtilli rossi, frutta secca o qualsiasi altro frutto che vi piace, come la mela ad esempio.
Questa ricetta è un’idea perfetta per una festa o per un buffet, visto che viene servita a cubotti e pertanto ogni invitato può servirsi da solo comodamente e facilmente.
Abbiamo preso spunto dalla ricetta del blog Pasticciando in cucina, sostituendo però il burro fuso con l’olio di semi di girasole e i lamponi con le pere.
Vi consigliamo vivamente di usare lo zucchero di canna e di non sostituirlo con lo zucchero bianco perché altrimenti si potrebbe rischiare di ottenere un dolce stucchevole, troppo dolce (scusate il gioco di parole XD).

Blondies (5)

  • Ingredienti (per una teglia rettangolare 20 x 26 cm)

150 gr di farina 00 – 70 gr di zucchero di canna
2 uova – 80 ml di olio di semi di girasole (o di mais o di arachide)
100 gr di cioccolato bianco – un cucchiaino di lievito chimico in polvere
2 pere piccole – cannella q.b.

  • Preparazione

Montiamo le uova insieme allo zucchero di canna mentre sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco; quando le uova saranno ben montate, aggiungiamo a filo, sempre frullando, l’olio di girasole ed il cioccolato bianco fuso ormai tiepido, e frulliamo fino a raggiungere un composto omogeneo.
Aggiungiamo poco per volta la farina setacciata insieme al lievito e facciamola integrare completamente al composto liquido.
Quando raggiungeremo un bell’impasto liscio e cremoso, aggiungiamo le pere precedentemente saltate in padella con della cannella (poca se non la gradite particolarmente) ormai raffreddate, facciamole integrare e versiamo l’impasto dei Blondies nella teglia coperta di carta forno.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, controllando la cottura con la prova stecchino.

Blondies (2)

CON QUESTA RICETTA PARTECIPIAMO AL CONTEST “IL COMPLEANNO DEI BAMBINI” DI ALICE, LA CUCINA DI ALICE

La cucina di Alice

Con questa ricetta partecipo al contest Chocolat di Alchimia e Petitpatisserie in collaborazione con Babbi
banner_contest_blog_B

12 Comments

Muffin con scaglie di cioccolato

| Muffin

Buon pomeriggio e buona Domenica a tutti!
La ricetta che vi proponiamo oggi è quella del Muffin con scaglie di cioccolato, golosissimi e facilissimi da preparare! 😉
La quantità di burro e di zucchero in questi muffin non è eccessiva, per cui risultano anche piuttosto leggeri (se li desiderate un po’ più dolci, aggiungete pure dello zucchero nell’impasto).
La ricetta, con qualche modifica personale, è tratta da una raccolta di ricette al cioccolato edito Giunti Demetra, dal titolo “Cioccolato”.

Muffin con scaglie di cioccolato (2)

  • Ingredienti (per 6 muffin grandi o 12 muffin piccoli)

250 gr di farina 00 – 60 gr di zucchero semolato
2 cucchiaini di lievito chimico in polvere per dolci – la punta di cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale – 2 uova
150 ml di latte – 50 gr di burro
una fialetta di aroma alla vaniglia (o una bustina di vanillina) – 100 gr di cioccolato al latte
PER DECORARE: 100 gr di cioccolato bianco – codette di cioccolato q.b. – zucchero a velo q.b.

  • Preparazione

Riduciamo a scaglie il cioccolato al latte e fondiamo dolcemente il burro su un padellino. Prendiamo due ciotole, nella prima inseriamo gli ingredienti secchi, ossia la farina setacciata insieme al lievito ed al bicarbonato, lo zucchero ed il pizzico di sale e mescoliamo bene, mentre nella seconda inseriamo gli ingredienti liquidi, cioè il latte, le uova, l’aroma alla vaniglia ed il burro fuso ormai tiepido e mescoliamo bene anch’essi. A questo punto uniamo gli ingredienti liquidi con le polveri e mescoliamo fino ad ottenere un impasto piuttosto colloso ma ben amalgamato e privo di grumi. Uniamo in ultimo al composto le scaglie di cioccolato, lasciandone da parte una manciata.
Prendiamo la teglia da muffin, inseriamo i pirottini di carta, riempiamoli fino al bordo con l’impasto, distribuiamo sulla loro superficie qualche scaglia di cioccolato e cuociamoli in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, confermando la cottura con la prova stecchino.
Quando saranno freddi, decoriamo i muffin con del cioccolato bianco fuso, delle codette di cioccolato e dello zucchero a velo.

Muffin con scaglie di cioccolato (7)

Muffin con scaglie di cioccolato (1)

Commenti disabilitati su Muffin con scaglie di cioccolato