• Ingredienti

1 kg di patate – 200 gr di mortadella (o speck o salame ungherese)

200 gr di scamorza (o emmenthal) – 1 uovo

150 gr di parmigiano grattugiato – 50 gr di burro

una spolverata di pangrattato – sale e pepe q.b.

  • Preparazione

 Lessare le patate e schiacciarle successivamente. Mescolarle con la mortadella tagliata a striscioline, il parmigiano grattugiato, la scamorza a tocchetti, l’uovo e il burro. Formare un composto uniforme, stenderlo su una pirofila da forno e spolverare il tutto con il pangrattato. Infornare a forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.

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