Buongiorno a tutti! Oggi vi proponiamo i Cookies, i classici biscotti americani con le gocce di cioccolato che amiamo tutti! Sono originari del Massachusetts e stati inventati negli anni ’30 dalla signora Ruth Wakefield, la quale propose questi biscotti ai clienti della sua locanda e fu sin da subito un enorme successo!
La particolarità dei cookies è la presenza dello zucchero di canna nell’impasto, che conferisce un sapore irresistibile e unico; inoltre al posto del lievito chimico in polvere si usa il bicarbonato, che distende i biscotti in cottura e li rende più soffici.
Abbiamo preso la ricetta dal blog La cucina antica di Viky, ma siamo stati meno generosi con le gocce di cioccolato (anche se in realtà tutto dipende dai gusti personali ;)).

Cookies (5)

  • Ingredienti (per una ventina di biscotti)

175 gr di farina autolievitante – 125 gr di burro
60 gr di zucchero semolato – 60 gr di zucchero di canna
un uovo – mezza fialetta di aroma alla vaniglia
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio – un pizzico di sale
q.b. di gocce di cioccolato fondente

  • Preparazione

Mescolare con il frullino elettrico il burro morbido assieme allo zucchero bianco e a quello di canna, aggiungere l’uovo e l’aroma di vaniglia e continuare a mescolare fino ad ottenere una bella crema.
A questo punto uniamo gradualmente la farina setacciata insieme al bicarbonato e al sale fino a farla assorbire completamente; per ultimo unire le gocce di cioccolato all’impasto delicatamente e, con l’aiuto di due cucchiai, formare delle palline che adagerete, abbastanza distanti le une dalle altre, su una placca da forno coperta di carta forno.
Inforniamo i biscotti a 180°C per una decina di minuti, fino a quando diventeranno dorati in superficie; possiamo levare i biscotti dalla teglia solo quando si saranno raffreddati, perché appena usciti dal forno sono ancora molto morbidi.

Cookies (4)

 

2 Comments

2 Comments on Cookies

  1. Pane Amore e Fantasia!
    ottobre 8, 2013 at 17:40 (7 anni ago)

    eccoli i cookies!!!!! molto simili ai miei!
    li adoroooooooo

    • treragazzi1cucina
      ottobre 8, 2013 at 17:57 (7 anni ago)

      Eh già 😀 Sono deliziosi, pensa che fare il viaggio in autobus di ritorno mangiando un cookie è stato un piacere ^_^