• Ingredienti (per circa 25 biscotti)

250 gr di farina per dolci
50 gr di burro fuso
75 gr di zucchero semolato
75 ml di latte di mandorla
1/2 bustina di lievito per dolci
marmellata o Nutella (q.b)
mandorle sgusciate per la decorazione (q.b)

  • Preparazione

Versare la farina setacciata, il burro fuso, il latte di mandorle, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente ed amalgamare bene prima con un mestolo e poi con le mani. Trasferire il composto sulla spianatoia e impastare per una decina di minuti fino ad ottenere una palla omogenea.
Stendere la pasta con il mattarello finchè non si raggiunge uno spessore inferiore a mezzo centimetro. Con delle formine (ad esempio a forma di cuore) ricavare dei biscotti, metterli su una teglia rivestita di carta forno e infornare per 10 minuti a 180°.

A cottura ultimata lasciar raffreddare i biscotti, poi decorarli a piacere con marmellata o Nutella ed infine aggiungere le mandorle sgusciate.

6 Comments

6 Comments on Biscotti al profumo di mandorla

  1. studenti ai fornelli
    gennaio 12, 2013 at 16:58 (8 anni ago)

    Devono essere deliziosi 🙂 amo le mandorle..proverò a farli, ma se sostituissi il latte di mandorla con latte e farina di mandorle?
    Siete davvero bravi ragazzi 🙂

    • treragazzi1cucina
      gennaio 12, 2013 at 17:16 (8 anni ago)

      Ciao!! Innanzitutto grazie mille! 🙂 E poi sì, sono molto buoni questi biscotti! Purtroppo non ci sentiamo di dirti di sostituire il latte di mandorla con la latte e farina di mandorle, perché la consistenza del latte di mandorla è piuttosto liquida, come il latte vaccino, per cui se unissi latte e farina di mandorle potresti avere solo una poltiglia… se non vuoi usare il latte di mandorla puoi usare lo sciroppo alla mandorla, quello che puoi usare per le granite insomma…oppure puoi provare a far bollire delle mandorle nel latte per qualche minuto, poi lo filtri, lo fai raffreddare e poi provare a usarlo al posto del latte di mandorla (ma su questa cosa non ci sentiamo sicuri 😛 ) forse così avrai un latte profumato alla mandorla…se farai questi biscotti a breve facci sapere come ti sono venuti! grazie ancora e buon week-end!!

  2. studenti ai fornelli
    gennaio 13, 2013 at 09:55 (8 anni ago)

    Grazie mille, di sicuro proverò a farli! Poi ti dirò come son venuti! Buona domenica ragazzi 😀

    • treragazzi1cucina
      gennaio 13, 2013 at 10:17 (8 anni ago)

      Ottimo! buona domenica anche a te 😉

  3. Federica - Paprika e Cannella
    gennaio 21, 2013 at 21:03 (8 anni ago)

    Io adoro la mandorla !!! I biscotti alla mandorla sono i miei preferiti! Li proverò !

    • treragazzi1cucina
      gennaio 21, 2013 at 21:29 (8 anni ago)

      Ottimo! facci sapere come ti sono venuti e se ti sono piaciuti 🙂