Buonasera, oggi mi sono dedicata alla cucina da sola soletta, sola nel mio regno 
Ho guardato un pò in frigo e mi son detta oggi farò un bel Risotto fumè con tagliolini di zucchine!!!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 zucchina genovese 170g 19cal
- cipolla
- 20g olio 180cal
- mezzo dado 13cal
- 200g riso 720cal
- 50g caciotta 185cal
- 10g parmigiano 39cal
- 10g margarina (avevo solo questa!)
Totale 1232cal, diviso per 4 persone, 308cal a porzione!!!
Procedimento:
Tagliare a striscioline le zucchine,
in una padella versare 10g di olio con la cipolla e il mezzo dado,
lasciare rosolare le zucchine e scenderle al dente,
metterle da parte in un piatto.
Scaldare 10g di olio nella pentola e aggiungere la cipolla, versare il riso e lasciarlo tostare, sfumare con della birra, aggiungere l’acqua, il sale e il pepe e lasciarlo cuocere…
Verso la fine cottura aggiungere le zucchine (io le ho messe subito con l’acqua e mi si sono spappolate… ) lasciandone qualcuna per la decorazione dei piatti 
(lo dovevo fare pure io ma non ci ho pensato per tempo!!!)
A fine cottura, spegnere e aggiungere la caciotta affumicata a cubetti, il parmigiano e la margarina/burro; lasciare mantecare qualche minuto e poi servire!!!
